냉이무침 냉이 효능 부작용
오늘은 냉이무침, 냉이 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 냉이란?냉이는 쌉쌀한 맛과 특유의 향긋한 향이 있는 봄철 대표적인 식재료입니다. 냉이는 들판이나 논둑, 밭에서 야생으로 자라는 것을 채취하기도 하며, 밭이나 하우스에서 재배하기도 합니다.냉이는 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 식물로 봄에 캐서 무침, 국, 전 등을 만들어 먹습니다. 냉이의 원산지인 유럽에서는 어린 냉이 잎을 샐러드로 먹거나 음식의 향을 돋우는 허브로 활용하기도 하지만, 주로 약용으로 쓰는 경우가 많다고 합니다. 냉이는 알칼리성 채소로 입맛을 돋워주고, 단백질과 비타민, 무기질이 풍부한 채소입니다. 냉이는 늦겨울이나 이른 봄부터 먹기 시작하는데 겨울이 추울수록 뿌리에서 나는 냉이 특유의 향이 더 강해지는 특징이 있습니다...
시금치 데치기 요리 시금치 효능 부작용
오늘은 시금치 데치기, 요리, 시금치 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 시금치란?시금치란 쌍떡잎식물 중심자목 명아주과의 한해살이 또는 두해살이풀입니다. 채소 중에서 비타민A가 가장 많고 비타민C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.시금치 효능 눈 건강시금치에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 눈 피로 회복, 시력 개선, 야맹증 예방, 면역력 증가에 도움이 됩니다.뼈 건강 시금치에는 뼈 건강에 좋은 비타민K, 마그네슘, 칼슘, 인, 구리, 망간 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민K 결핍은 골다공증과 연관이 깊으며, 칼슘과 망간 역시 건강한 뼈를 위해 빼놓을 수 없는 성분입니다.암 예방시금치에 풍부한 엽산과 엽록소 성분이 위암과 대장암의 발병률을 40% 이상..
