콩나물 효능 부작용 콩나물 칼로리 영양성분

오늘은 콩나물 효능, 부작용, 콩나물 칼로리, 영양성분에 대해 알아보겠습니다.

 

콩나물이란?

콩을 발아시켜 싹을 틔워 만든 고유의 전통 식품인 콩나물은 아삭한 식감이 특징이며, 생육기간이 짧고 재배가 비교적 쉬울 뿐만 아니라, 가격까지 저렴하여 대중적은 전통 식품이라 할 수 있습니다. 콩나물에는 칼슘뿐만 아니라, 식물성 중에서 가장 양질의 단백질이 많은 식품으로 콩나물을 섭취하면 키 성장에도 많은 도움이 됩니다. 또 콩나물에는 무기질, 비타민, 단백질 등 영양소가 풍부하여 급원 식품으로 널리 알려져 있으며, 숙취 해소 및 해독에도 좋아 콩나물 해장국으로 즐겨 먹을 뿐 아니라, 나물로 무쳐 먹거나 시원한 맛을 내기 위해 찌개나 국 등에도 활용되고 있습니다.

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콩나물 효능

콩나물 효능

숙취 해소

콩나물에 함유된 아미노산의 일종인 아스파라긴산은 알코올 섭취 시 생성되는 독성물질 아세트알데하이드를 분해하는데 도움을 주기 때문에 과음한 날 콩나물을 섭취하면 숙취 해소에 도움이 됩니다. 특히 콩나물 머리에 풍부한 비타민B1과 몸통 부분의 비타민C는 알코올 분해 속도를 높여주며, 뿌리에 풍부한 아스파라긴산은 피로 해소와 해독작용에도 큰 효과를 발휘합니다.

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혈관 건강

콩나물에는 식이섬유, 식물성 에스트로겐, 비타민, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환 예방에 좋습니다.

또한 콩나물은 심장 건강에 좋은 오메가3 지방산이 함유되어 있어 혈액 순환 기능 개선, 산소 증가, 혈액 응고 등에 효과를 내며, 이러한 효과로 동맥경화, 심장 마비 예방에도 도움이 됩니다.

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장 건강, 다이어트

콩나물에는 장내 기능을 개선해 주는 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비 예방에 좋을 뿐 아니라, 장을 건강하게 만드는 효능이 있습니다.

또한 콩나물은 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

또 영양가도 높아 다이어트로 부족할 수 있는 영양소 섭취에도 도움이 됩니다.

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피부미용

콩나물에 함유된 비타민C, 비타민B 성분은 기미나 주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소의 활동을 막는 데 도움을 주기 때문에 피부 미용에 효과적입니다. 또한 콩나물에 함유된 비타민C, 아이소플라본, 아스파라긴산 등의 항산화 성분은 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 피부 재생 및 노화 방지에도 도움이 됩니다.

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뇌 기능 향상

콩나물에는 뇌에 영양을 공급해 주는 레시틴이 풍부하여 기억력 향상 및 뇌 기능의 퇴화를 막는 데 도움을 주기 때문에 치매 예방에 도움이 됩니다. 또한 콩나물은 빈혈을 치료하기 위한 식물 단백질과 비타민C, 철분도 풍부하기 때문에 빈혈을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.

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면역력 증진

콩나물에 함유된 아미노산의 일종인 아르기닌은 염증을 유발하는 효소를 억제하고, 면역력을 높여 체내에 바이러스가 쉽게 침투하지 못하도록 도움을 줍니다. 콩나물에는 비타민B, 비타민C, 사포닌, 레시틴 등이 풍부하기 때문에 면역력 증진 및 감기 예방에도 도움이 됩니다.

콩나물은 열을 내려주는 해열 작용에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 참고로 우황청심원에 콩나물을 원료로 만든 대두황권이라는 한약재가 들어 있는데, 대두황권은 콩나물을 말린 약재로 부종과 근육통을 다스리고 위의 열을 내려주는 효능이 있다고 합니다.

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뼈 건강

콩나물에는 뼈 건강에 좋은 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 어린아이들의 성장발육과 뼈 건강에 좋으며, 식물성 중에 가장 양질의 단백질이 많은 식품으로 콩나물을 꾸준히 섭취하면 키 성장에 많은 도움이 됩니다.

또한, 콩나물에 함유된 이소플라본은 폐경기 이후의 뼈 손실을 억제하고 칼슘 흡수를 높이는데 도움을 주기 때문에 골다공증 예방에도 좋습니다.

최근에는 콩이 뼈를 튼튼하게 해 준다는 것이 알려지면서 콩나물의 칼슘 성분에 대한 관심도 증가하고 있습니다.

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이 외에도 콩나물은 감기로 열이 오를 때 해열제 역할을 하기 때문에 따뜻한 콩나물국을 먹으면 땀이 나면서 열도 내릴 수 있으며, 염증을 개선하고 기침, 가래, 콧물 등의 증상을 가라앉히는 데 도 도움이 됩니다. 또한 콩나물에는 이소플라본 성분이 풍부하여 콩나물을 꾸준히 섭취하면 체내의 호르몬 밸런스를 바로잡는 데 도움을 주기 때문에 여성들의 생리 증후군 완화에도 도움이 됩니다.

콩나물 부작용

콩나물 부작용

콩나물은 부작용이 없는 채소 중 하나이지만 익혀서 섭취하시는 것을 권장 드립니다.

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차가운 성질

콩나물은 차가운 성질을 지니고 있어 과다 섭취로 인해 복통을 일으킬 수 있으니, 한꺼번에 많이 드시는 것은 피하는 게 좋습니다.

 

콩나물 칼로리

콩나물 100g 당

칼로리 : 29 kcal

탄수화물 : 4.69 g

단백질 : 3.59 g

지방 : 0.48 g