엔초비 뜻 엔초비 효능 부작용 엔쵸비

오늘은 엔초비 뜻, 엔초비 효능, 부작용, 엔쵸비에 대해 알아보겠습니다.

 

엔초비 뜻

엔초비는 에스파냐의 바스크어로 건어물을 뜻하는 안초바에서 유래되었습니다.

엔초비는 청어류에 속하는 멸치젓과 유사하고, 멸치와 비슷한 생김새를 가지고 있습니다.

보통은 통조림으로 만들어서 음식의 소스나, 토핑으로 사용합니다. 엔초비는 소금물로 깨끗하게 씻은 후 머리와 내장을 제거하고 소금을 뿌려 수 개월동안 숙성 시킨 후에 배를 갈라 뼈를 제거하고 올리브유를 부어 숙성을 시키면 엔초비가 완성됩니다.

엔초비에는 비타민A, 비타민B, 칼슘, 무기질, 니아신 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

엔초비 효능

엔초비 효능

심장 건강

엔초비에는 오메가3 지방산, 셀레늄이 함유되어 있습니다. 이는 혈압, 콜레스테롤, 염증, 중성지방 수치를 개선하는데 도움을 주어 심장으로 가는 혈류를 좋게 해줍니다.

이로 인해 뇌졸중, 심장마비, 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

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다이어트

엔초비에는 풍부한 단백질이 함유되어 있습니다. 다이어트시 부족한 영양분을 섭취하기에 좋으며, 포만감을 일으키켜 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.

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두뇌 건강, 암 예방

엔초비에 함유되어 있는 오메가3, 셀레늄 성분은 항산화 특성을 가지고 있습니다. 이는 항염과, 항암에 도움을 주고, 뇌 세포 형상과 기능 향상에 좋습니다. 이로 인해 뇌의 노화를 방지하여 치매, 알츠하이머병, 우울증 등의 뇌 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

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입맛

엔초비는 젓갈의 종류로 짭조름한 맛으로 입맛이 없을 경우 입맛을 돋구는데 좋은 식품입니다. 피자, 파스타 등의 요리에 주로 활용되기도 하며, 엔초비를 갈아서 소금, 간장 대신 넣어서 요리에 활용할 수 있습니다.

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뼈 건강

엔초비에 함유된 칼슘 성분은 뼈와 치아를 튼튼하게 하고, 골다공증 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 성장기 어린이나, 노화로 인한 뼈 건강에 좋습니다.

엔초비 부작용

엔초비 부작용

나트륨

엔초비에는 절인 음식이기 때문에 나트륨 함량이 높습니다. 과도하게 섭취시에는 고혈압의 원인이 될 수 있습니다.

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과다 복용

엔초비를 과도하게 복용할 경우 복통, 구토, 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.

또 드물지만 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 증상이 나타난다면 섭취를 중단하거나 복용량을 줄이시길 바랍니다.