수수 먹는 법 수수 효능 부작용 수수밥

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오늘은 수수 먹는 법, 수수 효능, 부작용, 수수밥에 대해 알아보겠습니다.

수수란?

수수는 벼목 볏과에 속하는 한해살이풀입니다.

수수는 쌀, 밀, 옥수수 다음으로 중요한 곡물로 여겨집니다. 수수는 노란색, 갈색, 흰색 등으로 다양합니다.

수수의 원산지는 동아시아에서 중앙아시아에 걸친 대륙성 기후의 온대 지방으로 추정됩니다.

우리나라는 중국에서 전래되었으며, 척박한 땅이나 건조한 땅에서도 잘 자라며, 파종 후 약 80일 이면 수확할 수 있으므로, 고랭지, 개간지 등의 작물로 이용됩니다.

수수 효능

다이어트

수수 내에는 식이섬유가 풍부하여 장내 운동을 원활하게 하는 데 도움을 주어 변비 개선에 효과적이며 각종 미네랄과 비타민이 풍부하여 다이어트 시에 부족한 영양을 채워 주는데 도움이 될 수 있으며, 칼로리가 낮아 밥과 먹으면 풍부한 식이 섬유로 인해 포만감을 주어 다이어트 식단으로 좋은 잡곡입니다.

항산화 작용

수수 내의 폴리페놀과 플라보노이드 성분은 항산화 효과가 뛰어나며 이 성분들은 몸의 해로운 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는데에 도움을 줍니다. 또 수수 내에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 체내의 나트륨이나 노폐물을 몸 밖으로 배출해 주는 데 도움을 줍니다.

위장 건강

위장이 차게 되면 소화 불량이나 장염 등 다양한 문제가 발생할 수 있습니다. 수수는 따뜻한 성질의 음식으로 위장을 따뜻하게 하고 보호하는 역할을 합니다. 또 수수에 풍부한 타닌 성분은 장이 약해 설사를 하는 경우 설사 완화에도 도움을 줍니다.

뇌 건강

수수에는 우수한 단백질 중 하나인 히스티딘은 뇌에 작용하여 언어와 청각의 발달을 촉진하고 두뇌 발달에 도움을 주어 어린아이의 성장이나 수험생들에게 많은 도움을 줍니다.

혈관 건강

수수에는 폴리페놀 등 항산화 성분과 식이섬유가 풍부합니다. 이는 콜레스테롤을 낮추는데 효과가 좋으며, 혈전 예방과 관리에 도움을 줍니다.

또 혈액 순환을 좋게 하고 모세혈관을 튼튼하게 하는 등 고지혈증, 동맥경화, 뇌경색 등 혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.

당뇨 예방 및 개선

수수의 항산화 성분과 무기질이 우리 몸의 혈당이 급격히 높아지는 것을 막아주며, 혈당을 조절해 주어 당뇨 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

성장 발육

수수에 함유되어 있는 필수아미노산과 히스티딘 성분은 성장 발달과 두뇌 발달에 큰 도움을 주어 아이들에게도 굉장히 좋은 식재료입니다.

수수의 성분들은 아이의 뇌에 작용하며 청각과 언어의 발달을 촉진하여 유아에게 이유식 재료로 특히 좋은 식재료입니다.

항암 효과

수수는 다른 곡류보다 항암 효과가 뛰어난 곡물 중 하나입니다. 수수의 페놀, 탄닌 성분이 우리 몸에서 강력한 항산화 작용을 하면서 함께 항암 작용을 하게 됩니다. 수수는 세포의 변형을 막고 발암을 억제하는데 뛰어나기 때문에 꾸준히 섭취하게 되면 항암에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

방광 질환 예방

수수에 함유된 프로안티시아닌이라는 성분이 방광의 면역 기능을 강화하고 염증을 완화하는데 도움을 줍니다. 특히 방광 질환을 개선하고 예방하는데 좋습니다.

피부 미용

수수에는 철과 인 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 단백질 생성을 촉진시켜 주는 효과로 인해 피부의 노화를 방지하고 탱탱하게 유지시켜주는 효능이 있어서 피부 미용에 도움이 됩니다.

수수 부작용

과다 복용

수수에는 탄닌 성분이 함유되어 있기 때문에 과도하게 복용할 경우에는 변비가 발생할 수 있습니다.

따뜻한 성질

수수는 따뜻한 성질의 식품으로 평소 열이 많은 분들이 과도하게 복용할 경우 부작용이 나타날 수 있으니 적정량을 섭취하시길 바랍니다.