홍합탕 끓이는 법 홍합 효능 부작용 홍합 제철 손질

오늘은 홍합탕 끓이는 법, 홍합 효능, 부작용, 홍합 제철, 손질에 대해 알아보겠습니다.

 

홍합이란?

홍합은 홍합과에 속하는 패류로서, 참담치라고도 불립니다. 우리나라 전 연안에서 볼 수 있으나 남해안에 주로 많이 서식합니다. 홍합은 자연산과 양식이 있으며, 삶아서 말린 것을 '담채'라고 합니다. 홍합에는 칼륨, 비타민, 타우린, 항산화 성분이 풍부합니다.

​

홍합 제철

홍합 제철은 11월부터 2월까지입니다.

초겨울부터 늦겨울까지 맛있고 싱싱한 홍합을 즐길 수 있습니다.

홍합 효능

홍합 효능

간 건강

홍합에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 간의 해독작용을 돕고 간을 보호하며, 간 기능을 개선하는 효능이 있습니다. 또한 알코올분해 능력이 뛰어나서 음주 후 숙취해소에 좋은 음식입니다.

​

혈압 안정

홍합에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 풍부한 칼륨은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해 주어서, 혈압을 안정시켜 줍니다. 각종 연구를 통해서, 홍합추출물이 고혈압 증상에 도움이 됩니다.

​

피부 건강

홍합에는 비타민A, 비타민C, 셀레늄 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 항산화 작용을 통해서, 유해한 활성산소를 없애줍니다. 홍합은 노화 방지에 좋고, 깨끗하고 탄력 있는 피부를 만드는 데 도움이 됩니다.

​

두뇌 건강

홍합에는 불포화지방산 오메가3 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 뇌세포를 보호하고 활성화시켜줍니다. 홍합을 꾸준히 섭취하면, 집중력과 기억력 향상에 도움이 되며, 치매를 예방하는데도 좋습니다.

​

눈 건강

홍합에는 눈 건강에 필수적인 비타민A와 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

홍합은 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 보호해 주는 효능이 뛰어납니다. 또한 야맹증, 안구건조증 등의 안구질환을 예방해 줍니다.

​

빈혈 예방

홍합의 대표적인 효능 중 하나는 혈액을 생성하고 혈액순환을 촉진해 줍니다. 홍합에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어서, 빈혈 증상을 개선하고 예방해 줍니다.

생리로 빈혈 증상을 겪는 여성분들에게 큰 도움이 됩니다.

​

뼈 건강

홍합에는 칼슘의 흡수를 도와주는 프로비타민D 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

홍합을 꾸준히 섭취하면, 성장기 아이들에게 도움이 됩니다. 또한 골밀도를 강화시켜주어서, 어르신들의 골다공증 예방에 좋습니다.

​

혈관 건강

홍합에는 칼륨, 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압을 안정시켜줍니다.

홍합은 혈액순환을 원활하게 만들어주고, 고혈압, 심근경색 등 혈관질환을 예방해 줍니다.

​

단백질

홍합은 계란과 비슷하게 고단백 음식입니다.

홍합 100g에는 약 10g에 단백질이 함유되어 있고, 낮은 칼로리를 가지고 있습니다.

홍합을 다이어트, 근력운동 시 식단으로 드셔도 좋습니다.

​

항산화 작용

홍합에는 셀레늄과 비타민 성분이 풍부합니다.

이는 각종 성인병과 암의 원인이 되는 활성산소를 없애줍니다.

 

홍합 부작용

독소

홍합의 산란기인 5~9월에는 독소가 강해서 섭취를 주의해야 합니다. 제철의 홍합을 드시는 것이 좋습니다.

홍합탕 끓이는 법

홍합탕 끓이는 법

홍합 손질

손질된 홍합을 구입하셔도 한 번 더 손질을 해주시는 것이 좋습니다.

우선 홍합의 수염이 붙어있는 경우에는 수염을 뒤쪽으로 잡아당겨 제거합니다.

​

그 후에 홍합 껍질의 이물질을 칫솔이나 수세미로 닦아줍니다. 깨끗한 물로 2번 정도 헹궈주시면 좋습니다.

​

홍합탕 끓이는 법

▽ 손질된 홍합, 통마늘, 청양고추, 다진 파, 홍고추를 준비해 줍니다.

​

▽ 마늘과 고추를 썰어줍니다. 마늘은 다진 마늘도 괜찮습니다.

​

▽ 냄비에 손질된 홍합을 넣고 물을 부어줍니다.

 

홍합 1kg에 물 1.3L 정도가 적당합니다.

그리고 마늘, 고추, 다진 파를 넣어줍니다.

센 불로 끓여주시고 물이 끓은 후에 2분 정도 더 끓여줍니다. 그 후에 간을 보고 소금 등으로 간을 맞춰 드시면 됩니다.