호라산밀 효능 부작용 먹는 법 호라산밀 카무트 차이

오늘은 호라산밀 효능, 부작용, 먹는 법, 호라산밀 카무트 차이에 대해 알아보겠습니다.

 

호라산밀이란?

호라산밀이란 고대 이집트에서 재배되 신비의 곡물로 '왕의 밀'이라고도 불리는 '슈퍼푸드'

입니다. 무던 속에서 4천 년간 살아남은 강인한 생명력을 가지고 있으며, 일반 밀과는 달리 풍부한 영양소와 영양 밀도가 높은 고 섬유질의 고대 식물입니다. 다른 밀보다 낟알이 2배 정도 크고 현미보다 진한 황금색을 띠며, 맛은 견과류와 비슷합니다.

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호라산밀 효능

호라산밀 카무트 차이

호라산밀은 주로 중앙아시아의 호라산 지방과 이란, 아프가니스탄 일대에서 자생하는 고대 밀의 한 종류입니다. '카무트'는 호라신밀 중 하나의 품종으로 1970년대 미국 몬타나주에서 재배되기 시작하면서 미국의 한 회사에서 '카무트'라는 브랜드명으로 상표등록을 한 것입니다.

 

호라산밀 효능

당뇨 예방

호라산밀은 GI 지수가 40으로 혈당지수가 낮으며, 저항성 전분이 풍부하여 소장에서 소화되지 않고, 대장으로 바로 이동해 대장 속 노폐물과 함께 배출됩니다. 게다가 풍부한 식이섬유는 소화의 시간을 길게 만들어 혈당이 급격히 상승하는 혈당 스파이크를 방지하고 포만감이 오래도록 지속됩니다.

특히 '셀레늄'과 '섬유소'에 의해 포도당이 느리게 흡수되는 작용을 하여 당뇨병 예방과 개선에 좋은 식품입니다.

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장 건강

호라산밀에는 식이섬유가 매우 풍부하여 장운동을 활발하게 하고, 장내 유익균 수를 늘려주어 변비를 예방하고 개선해 줍니다.

특히 효소로 섭취하면 과민 대장 증후군 증상을 물론, 비만 세균을 포함한 유해균 과잉을 억제하여 장 건강을 개선할 뿐만 아니라 다이어트에도 효과적입니다.

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심혈관 건강

호라산밀에는 마그네슘, 인, 아연, 섬유질, 단백질, 구리, 비타민B1, B3, 망간, 셀레늄 등과 같은 미네랄이 풍부하여 성인병 예방에 좋습니다.

특히 호라산밀을 꾸준히 섭취하면 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주고, 혈류가 잘 흐르도록 해줍니다. 따라서 심혈관 질환으로 발생할 수 있는 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌경색 예방에 많은 도움을 줍니다.

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면역력 증진

호라산밀에는 비타민B 군인 니아신, 티아민, 리보플라빈 등은 에너지 생성 및 신경 기능을 지원하는 성분입니다. 그리고 미네랄인 아연, 인, 인산염, 마그네슘 등은 뼈 건강에 없어서는 안 될 성분들이며, 풍부한 항산화 성분들은 세포 손상을 예방하고, 산화 스트레스로부터 인체를 보호하는 작용이 강하여 노화 예방은 물론 면역력 강화에도 좋습니다.

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항암 작용

호라산밀에는 항암 작용에 뛰어난 것으로 알려진 셀레늄 성분과 비타민E 그리고 베타카로틴 등 항산화 성분이 매우 풍부합니다.

이는 마늘, 현미에 비해서도 셀레늄 함유량이 훨씬 많은 것으로 알려져 있습니다. 이 성분들은 항산화 작용이 뛰어나 암을 유발하는 유해 물질들로부터 우리 몸을 보호해 줘, 암을 비롯한 질병을 예방해 주며, 암세포의 증식을 억제하는 탁월한 효능을 가지고 있습니다.

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근력 유지

호라산밀에는 단백질 함량이 높아 우리 몸의 호르몬, 코엔자임, 혈액 세포, 그리고 DNA를 만드는데 도움을 주고, 근력을 유지하는데 큰 도움을 줍니다.

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다이어트

호라산밀의 풍부한 식이섬유는 토마토의 9배, 사과의 5배, 블루베리보다는 4배가 많습니다.

식이섬유는 몸속에 있는 부종을 유발하는 지방과 나쁜 콜레스테롤을 흡착하여 배출하는 작용을 합니다. 그리고 위와 대장에서 소화되는 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지하도록 하여 과식을 방지해 줍니다. 또한 호라산밀에 풍부한 비타민B 군과 아연 성분은 신체 에너지 대사를 늘려 열량 소모를 촉진하는 작용을 함으로써 다이어트에 큰 도움을 줍니다.

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성장발육

호라산밀에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 성장과 발육에 필요한 영양소를 공급하는데 좋은 식품 중 하나입니다. 특히 호라산밀에는 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 뼈와 근육의 건강을 유지하고 발육을 촉진하는데 중요한 역할을 합니다. 또한 호라산밀에 함유된 아미노산은 세포와 조직의 재생과 성장 촉진에 도움을 주므로, 성장기 아동이나 청소년들의 영양 섭취에 도움을 주는 식품입니다.

호라산밀 카무트 차이

호라산밀 부작용

과다 복용

호라산밀은 안전한 식품에 소하지만, 체질에 맞지 않으면 알레르기, 두통, 어지러움 등이 나타날 수 있으며, 과도하게 섭취 시 복통, 설사, 구토 등이 있을 수 있습니다.

 

호라산밀 먹는 법

호라산밀은 통곡물로 가장 일반적인 섭치 방법으로 호라산밀을 약 20분 정도 물에 불려 쌀과 7 : 3 비율로 넣어 먹는 것입니다.

불린 호라산밀을 샐러드에다가 곁들여 먹어도 좋으며, 다른 견과류와 함께 드셔도 좋습니다.

이 외에도 호라산밀 분말을 이용하여 우유, 물 등에 타서 드셔도 좋습니다.