메주콩 효능 부작용 메주콩 삶는 법

오늘은 메주콩 효능, 부작용, 메주콩 삶는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

메주콩이란?

메주콩은 '대두'를 뜻하기도 하며, 모양에 따라 백태 또는 노란 콩으로도 부릅니다.

메주콩은 된장이나 고추장을 만들기 위해 사용되는 메주를 만드는 데 많이 사용하기 때문에 메주콩으로 불립니다.

메주콩 효능

메주콩 효능

노화 방지

메주콩에 함유되어 있는 레시틴 성분이 세포막의 기능을 정상적으로 작용하게 하고, 비타민E 성분은 항산화 작용을 하여 노화를 방지하고, 성인병 예방에도 좋습니다.

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혈관 건강

메주콩에는 사포닌 성분이 풍부하여 대사를 촉진하여 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관 건강에 도움을 줍니다.

이로 인해 심근경색, 동맥경화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

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갱년기 증상 완화

메주콩에 함유되어 있는 이소플라본 성분은 여성 호르몬과 유사한 작용을 하여, 호르몬 변화가 심한 갱년기 증상 완화에 도움을 줍니다.

또 세로토닌, 엔돌핀을 조절하여 우울증 예방에 좋습니다.

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두뇌 발달

메주콩에 함유되어 잇는 레시틴 성분은 대표적인 항산화 성분으로 기억력, 집중력 향상에 도움을 주는 성분입니다. 특히 공부를 하는 학생, 나이가 드신 어르신의 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

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뼈 건강

메주콩에는 칼슘, 철분이 풍부합니다. 어린이 들의 성장 발육에도 좋고, 성인들의 골밀도를 높여 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.

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변비 예방

메주콩은 식이섬유가 풍부하여 쉽게 포만감을 주면서 장운동을 촉진합니다. 이로 인해 숙변 제거, 변비 예방에 좋습니다. 또 체중을 조절하시는 분들이 드시기에도 좋습니다.

메주콩 삶는 법

메주콩 부작용

소화불량

메주콩에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 과도하게 복용할 경우 소화불량이 나타날 수 있습니다.

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신장 무리

콩에는 이소플라본 성분이 풍부합니다.

평소 신장이 좋지 못한 분들이 과도하게 복용할 경우에는 신장에 무리를 줄 수 있습니다.

 

메주콩 삶는 법

▽ 메주콩을 깨끗하게 세척해 줍니다.

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▽ 물에 메주콩을 담가 4시간 정도 불려줍니다.

중간에 물을 교체해 주시면 좋습니다.

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▽ 불린 메주콩을 냄비에 넣고 메주콩을 충분히 덮을 만큼 물을 부어 준 후에 중간불에서 30분간 삶아줍니다. 그 후에 메주콩을 건져내어 사용하시면 됩니다.