누룩 가루 사용법 누룩 효능 부작용

오늘은 누룩 가루 사용법, 누룩 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

누룩이란?

누룩은 한국 전통 발효식품입니다. 누룩은 쌀 또는 보리를 발효시켜 만들며 이 과정에서 유산균과 효소가 풍부하게 생성됩니다.

누룩은 일반적으로 사카로마이세스 세레비지에 균주에서 추출한 비활성화된 효모입니다.

이로 인해 맛과 향이 풍부해지며 소화가 잘 되는 효과를 줍니다. 누룩은 주로 된장, 간장, 김치를 만들 때 사용됩니다.

누룩 효능

누룩 효능

장 건강

누룩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 배변을 조절하고 변비를 예방하며 유익한 장내 박테리아의 성장에 도움을 줍니다. 또 누룩에 베타글루칸은 프로바이오틱스의 성장을 촉진하여 장 건강에 좋습니다.

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면역력 증진

누룩에 함유되어 있는 유산균은 장내 미생물의 균형을 유지하여 장 건강과 면역력을 증진하여 신체를 건강하고 외부의 바이러스로부터 보호합니다.

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항산화 작용

누룩의 항산화 성분은 활성산소로 인해 손상될 수 있는 세포를 보호합니다. 또 해독과 면역기능에 중요한 역할을 하는 항산화제인 글루타치온을 비롯하여 여러 가지 항산화 성분이 함유되어 있어 노화 방지에도 도움을 줍니다.

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기력 회복

누룩에 함유되어 있는 비타민B는 음식을 에너지로 전화하는데 필수적인 영양소입니다.

티아민, 리보플라빈, 니아신은 탄수화물, 지방, 단백질을 사용 가능한 에너지로 전환하는 다양한 신진대사 과정에 관여합니다. 이로 인해 기력과 피로회복에 도움을 줍니다.

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피부 미용

누룩이 발효되면서 코직산이라는 성분이 생기는데 이는 피부의 미백, 기미, 주근깨의 유발을 억제하며, 폴리페놀, 이소플라본 성분은 주름을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

누룩 부작용

소화 장애

누룩은 발효한 식품이기 때문에 소화에 도움을 주지만 과도하게 복용할 경우 오히려 소화를 방해할 수 있습니다.

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알레르기

드물지만 발효 음식에 대한 알레르기가 있으신 분들은 소화 불량, 피부 발진, 호흡기 문제 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

누룩 가루 사용법

누룩 가루 사용법

누룩 가루 팩

누룩 가루를 이용하여 얼굴에 팩을 해주면 피부미용에 도움을 받을 수 있습니다.

 

누룩가루와 들기름, 꿀, 생수를 같은 비율로 섞어주고 얼굴에 바른 후에 랩 또는 마스크팩으로 덮어주고 15분 정도 후에 깨끗이 세안해 주면 됩니다.