전복 제철 먹는 법 전복 효능 부작용 영양성분

오늘은 전복 제철, 먹는 법, 전복 효능, 부작용, 전복 영양성분에 대해 알아보겠습니다.

 

전복이란?

전복은 전 세계적으로 약 100여 종이 있다고 합니다. 우리나라에는 참전복, 까막전복, 말전복 등 10여 종 정도가 서식하고 있습니다.

예로부터 귀하게 여기던 수산물 중 하나로 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다는 이야기도 있습니다. 현재도 전복은 가을 보양식으로 유명합니다.

보통 회나, 죽으로 만들어 먹지만 말려서 이용하기도 합니다. 전복의 제철은 8~10월 이며, 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 맛과 영양 모두를 갖춘 식재료 중 하나인 전복 입니다.

전복 효능

전복 효능

자양강장

전복은 바다의 산삼이라고도 불립니다.

각종 비타민을 비롯하여 아르기닌, 글리신 등 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복에 좋다고 합니다. 노약자분들이나 어린이들의 보양식으로 먹기 좋고 산후조리 시에도 먹기 좋다고 합니다.

​

다이어트

전복은 저칼로리 음식으로 여기에 지방질이 적고 단백질은 풍부합니다. 또한 전복에 함유된 아르기닌 성분이 지방의 대사를 촉진시켜 지방 분해에 도움을 줍니다.

​

혈관 건강

전복의 타우린 성분이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈액 순환을 개선해 준다고 합니다.

또한 아르기닌 성분이 혈관 기능 강화에 도움을 주어 고혈압이나 동맥경화와 같은 혈관계 질환을 예방해 주는 효과가 있습니다.

​

눈 건강

전복에는 눈에 좋은 비타민인 비타민A를 비롯하여 타우린과 아르기닌 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들이 눈의 피로를 풀어 주고 각종 안구 관련 질환을 예방해 주는 효과가 있습니다.

​

간 건강

전복에 함유된 타우린과 아르기닌 성분이 담즙산의 분비를 촉진하는 효과가 있다고 합니다. 따라서 간세포의 생성을 촉진하고 간 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

전복 부작용

찬 성질

전복은 기본 성질이 찬 음식으로 평소 몸이 냉하신 분들에게 맞지 않을 수 있습니다.

4~5월에는 내장에 독이 생겨날 것으로는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

​

식중독

특히나 여름철의 경우 장염, 식중독을 유발할 수 있다고 합니다. 생전복은 소화가 잘되지 않기 때문에 소화력이 약하신 분들은 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

 

전복 영양성분

전복 100g 당

칼로리 : 79 kcal

탄수화물 : 4.52 g

단백질 : 12.86 g

지방 : 0.57 g

콜레스테롤 : 64 mg

식이섬유 : 0 g

나트륨 : 227 mg

칼륨 : 188 mg

전복 먹는 법

전복 먹는 법

전복 손질

전복 구입 후에는 깨끗하게 손질해야 합니다.

솔을 이용하여 전복 사이사이의 이물질을 깨끗하게 씻어줍니다. 그 후에 숟가락으로 전복을 파서 껍데기와 분리해 줍니다.

그 후에 전복 내장, 전복 이빨 부분을 칼로 제거하여 주면 전복 손질 완료입니다.

​

전복 먹는 법

손질된 전복 살짝 데친 후에 썰어서 초고추장에 찍어 드셔도 좋습니다.

또는 전복탕, 전복죽을 만들어 먹어도 좋으며, 전복 내장과 전복을 잘게 다져서 볶은 후에 밥을 지어 전복밥을 먹을 수 있습니다.