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오늘은 우둔살 요리, 칼로리, 우둔살 가격, 부위, 다이어트 소고기에 대해 알아보겠습니다.

 

우둔살이란?

우둔살이란 소고기의 한 부위로 소의 엉덩이 부위에 속합니다. 자세히 말하면 소의 엉덩이 안쪽에 위치하여 있는 내향근과 반막모양근으로 구성되어 있습니다. 우둔살은 마블링이 적고 살코기로 주로 되어 있으며, 색은 짙은 선홍색을 띱니다. 우둔살은 연하면서도 담백하여 불고기, 샤부샤부, 장조림, 육포 등으로 많이 사용되며 최근에는 칼로리가 낮고 기름기가 적어 다이어트를 하시는 분들에게 인기가 많은 소고기 부위이기도 합니다.

다이어트 소고기 우둔살

다이어트 소고기 우둔살

다이어트

우둔살은 다이어트 시 드시면 좋습니다.

다른 소고기 부위에 비해 지방함량이 낮고, 단백질 함량이 높아서 근육량을 늘리거나, 체중을 조절하는 다이어트에 큰 도움을 받을 수 있습니다.

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다이어트 시 우둔살 요리

다이어트를 하실 때 우둔살을 드신다면 우둔살 샐러드 말이를 해 드시면 좋습니다.

당근, 대파, 우엉, 팽이버섯과 같은 야채를 손가락 크기로 재료를 다듬어 줍니다.

그 후에 우둔살을 슬라이스의 핏물을 닦아 준 후에 각종 야채에 둘둘 말아줍니다.

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간장 1t, 맛술 1t, 참기름 1/2t, 물 1t, 다진 마늘 1/2t, 설탕 1/2t를 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.

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기름을 두르지 않은 프라이팬에 고기가 익을 때까지 중불로 익혀주시면서 양념장을 조금씩 고기에 발라줍니다. 고기가 노릇해지면 맛있고 다이어트에 좋은 우둔살 샐러드 말이가 완성됩니다.

우둔살 칼로리

우둔살 칼로리

우둔살 100g 당

칼로리 : 137 kcal

탄수화물 : 0 g

단백질 : 22.17 g

지방 : 4.94 g

 

우둔살 가격

호주산 우둔살 1kg

약 18,000원 ​

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판매처와 품종에 따라 가격이 차이 날 수 있습니다.