가지 제철 가지 효능 부작용 가지 먹는 법 칼로리

오늘은 가지 효능, 부작용, 가지 먹는 법, 가지 칼로리, 가지 제철에 대해 알아보겠습니다.

 

가지란?

가지는 여름이 제철인 채소로 전 세계적으로 널리 사용되는 식재료 중 하나입니다.

가지의 원산지는 인도이며 우리나라는 언제부터 전해졌는지는 분명하지 않습니다. 가지의 다른 이름으로는 까지, 조채자, 가, 가자 라고도 불립니다. 한방에서는 가지는 성질이 차가워 한여름에 먹으면 더위를 식혀 줄 수 있다고 하여 민간에서는 사마귀, 티눈, 주근깨, 구내염, 치주염, 치은염 등에 다양한 질병에 사용되어 왔다고 합니다.

가지 효능

가지의 효능

장 건강, 체중 조절

가지는 식이섬유가 풍부한 식품입니다.

이 성분은 장내의 노폐물을 제거해 주며, 변비를 예방해 줄 뿐 아니라 장을 튼튼하게 하는 효능을 가지고 있습니다. 따라서 가지를 꾸준히 섭취하면 장 질환을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다. 이 외에도 가지는 낮은 칼로리와 풍부한 수분을 가지고 있어 다이어트할 때 좋으며, 체중조절에도 도움을 준다고 합니다.

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고혈압 예방

가지는 혈액을 맑게 해주는 효과가 뛰어납니다.

가지의 보라색을 띠는 안토시아닌 색소는 혈관 내에 노폐물을 제거해 주면 혈압을 낮춰주는 효능이 뛰어나 고혈압 예방에 효과적이라고 합니다. 이 외에도 가지 속에는 칼륨 성분이 풍부하며 몸속에 나트륨 배출을 도와주는 효능도 가지고 있다고 합니다.

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항암 효과

가지는 요즘 항암효과가 알려지면서 새롭게 주목받고 있습니다. 가지 속에 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 발암물질을 억제하는 효과가 뛰어납니다. 참고로 가지의 암세포 억제율은 80%로 효과가 높다고 알려져 있습니다.

또한 가지는 항암효과가 좋다고 알려진 브로콜리와 시금치보다 무려 2배 이상 항암효과가 뛰어나다고 합니다.

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피부 잡티, 사마귀 제거

가지는 세포를 건강하고 젊게 만들어주는 효능이 뛰어나며 여름철 주근깨나 잡티 등을 없애는 효능이 뛰어납니다. 그래서 가지를 얇게 썰어 팩을 하면 주근깨나 기미 등을 효과적으로 없앨 수 있다고 합니다.

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피로 회복, 체력 향상

가지는 비타민 함유량이 높아 피로회복에 특히 좋은 식품이기도 합니다. 또한 기본적인 영양을 공급해 주어 만성피로에도 좋은 효과가 있습니다. 그리고 가지는 체력 증진에도 큰 도움을 줍니다. 가지를 꾸준하게 먹으면 여름철 지치고 힘들 때 도움이 됩니다.

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염증 치료 및 경련 치료

염증은 본래 뜨거운 환경에서 더욱 심해집니다.

가지의 성질은 차가워 열이 많은 사람이 먹으면 도움을 주며 열을 내려주는 효능이 있습니다.

또 경련이 있거나 몸이 쑤시고 아플 때 가지 삶은 물로 마사지를 하거나 그늘에 밀려 가루로 낸 것을 3스푼 물에 타서 참기름에 개어 사용하면 화상, 경련 치료에 효과를 줍니다.

 

가지 부작용

찬 성질

가지는 찬 성질의 식품이기 때문에 몸이 찬 사람이나 수족냉증, 설사를 자주 하는 사람, 임산부는 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 주의합니다.

가지 먹는 법

가지 칼로리

가지 100g 당

칼로리 : 24 kcal

탄수화물 : 5.7 g

단백질 : 1.01 g

지방 : 0.19 g

 

가지 먹는 법

가지 찜

가지는 생가지보다 쪄서 먹는 것이 건강에 더욱 좋다고 합니다.

볶거나 구웠을 때 보다 가지 찜을 해서 드실 경우에 항산화 물질인 클로로겐산이 증가한 것으로 나타났습니다.

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-깨끗한 게 씻은 가지를 4등분 해줍니다.

-그 후에 전분 가루를 골고루 무쳐줍니다.

-가지를 찜 솥에서 10분간 쩌줍니다.

-기호에 맞게 소스를 만들어 뿌려 드시면 됩니다.