콜라비 효능 부작용 콜라비 칼로리 콜라비 손질법 먹는 법

오늘은 콜라비 효능, 부작용, 콜라비 칼로리, 콜라비 먹는 법, 손질법에 대해 알아봅시다.

 

콜라비 란?

콜라비는 양배추와 순무를 교배하여 만든 뿌리채소입니다. 독일어로 양배추(Kohl) 순무(Rabic)를 합쳐 만들어진 이름입니다. 순무의 단단한 식감과 양배추의 단맛을 고루 갖추고 있고, 모양은 무와 비슷합니다.

무와 달리 매운맛보다는 단맛을 내는 것이 특징입니다. 녹색과 자주색이 있으며 표면을 깎아내면 무와 같이 새하얀 속살이 나옵니다. 콜라비의 좋은 효능으로 슈퍼푸드로 주목 받을 만큼 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

콜라비 효능

콜라비 효능

면역력 강화

콜라비에는 미네랄, 아미노산, 안토시아닌 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

신진대사, 면역력이 떨어지는 것을 막아주고 몸속 저항력을 높여주어 감기 및 각종 질환 예방에 도움을 줍니다.

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혈관 건강

콜라비에는 칼륨, 비타민 C가 풍부합니다.

이는 안 좋은 콜레스테롤 수치를 낮추면서 나트륨의 배출을 도와 혈압을 낮추는데 좋습니다.

콜라비에 함유된 안토시아닌 성분은 항산화 작용으로 혈액순환을 도와주어 혈관 건강에 좋습니다.

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골다공증

콜라비에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈와 이를 건강하게 하여 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 성장기 어린이나 노인이 꾸준히 섭취하여 주면 좋습니다.

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암 예방

콜라비에는 글루코시놀레이트, 안토시아닌, 카로티노이드 등의 항암작용을 하는 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 암세포의 성장과 전이를 억제하고 암세포를 사멸하는 데 도움을 줍니다.

각종 암을 예방하는데 좋습니다.

특히 콜라비의 글루코시놀레이트 성분은 무보다는 20배, 순무보다는 4배가량 많습니다.

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장 건강

콜라비에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 하여 배변활동을 도와주어 변비 예방 및 장 건강에 효과가 있습니다.

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다이어트

콜라비는 식이섬유는 풍부하고 칼로리는 낮아 포만감이 높은 식품으로 다이어트에 좋습니다.

다른 채소에 비해 식이섬유가 풍부하여 지방 분해 능력이 좋아 체중조절을 도와줍니다.

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피부미용

콜라비에는 카로티노이드, 안토시아닌 성분이 풍부하여 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 피부 노화 예방에 좋습니다.

또 콜라비에는 비타민 C가 풍부합니다.

이는 콜라겐의 합성을 도와주고, 멜라닌 생성을 억제하여 피부 미용에 도움을 줍니다.

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이 외에도 빈혈 예방, 위장질환, 스트레스 피로회복, 당뇨, 안구 건강에 효능이 있습니다.

콜라비 부작용

콜라비 부작용

갑상샘 기능 저하증

콜라비에는 글루코시놀레이트 성분이 풍부하여 갑상샘 기능 저하증이 있다면 전문의와 상담하여 섭취하시는 것이 좋습니다.

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복부팽만

콜라비를 과도하게 섭취할 경우에는 복부팽만을 유발할 수 있어 하루 100g 이내로 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

콜라비 칼로리

콜라비 100g 당

칼로리 : 27 kcal

탄수화물 : 6.2 g

단백질 : 1.7 g

지방 : 0.1 g

 

콜라비 손질법

콜라비의 꼭지를 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

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밑둥 부분을 먼저 잘라내어준 뒤 반을 잘라주어 칼 혹은 필러를 이용하여 껍질을 벚겨내 줍니다.

껍질은 다른 채소와 달리 두껍게 잘라내어 주는 것이 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.

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콜라비는 보통 피클, 깍두기로도 많이 먹기 때문에 깍두 썰기로 콜라비를 썰어주거나 원하는 모양으로 썰어주면 됩니다.

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콜라비 샐러드

콜라비를 위의 손질법으로 손질하여 얇게 채썰어 줍니다.

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그 후에 당근도 채썰어 줍니다.

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당근과 콜라비를 버무릴 그릇에 담아줍니다.

콜라비 4 : 당근 1 의 비율로 담아줍니다.

그 후에 소금 한 스푼을 넣고 잘 버무려 줍니다.

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다음은 소스를 만듭니다.

통마늘 2개, 청양고추 한개를 잘개 다져줍니다.

방울토마토 10개를 4등분하여주고 땅콩 한줌을 잘게 갈아줍니다.

그 후 다른 그릇에 담아준 뒤 올리브유 6푼을 넣고 버무려 줍니다.

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그 후에 절여진 콜라비,당근을 물기만 꽉 쫘준후 만든 소스를 부어주어 섞어줍니다.

기호에 맞게 다진고기를 넣어주셔도 됩니다.

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그 후 빵과 함께 샌드위치로 먹거나, 반찬으로 드시면 좋습니다.