군소 맛 손질법 군소 효능 부작용

오늘은 군소 맛 손질법, 군소 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

군소란?

군소는 바다의 달팽이라고도 부르며, 군소과에 속하는 연체동물입니다. 군소는 해조류를 먹으면서 자라며, 파래가 있는 바위 주변에 많이 서식합니다. 군소는 보통 봄, 여름에 많이 발견되며, 몸을 보호하는 껍질이 없기 때문에 보라색 먹물을 뿜어 자신을 보호합니다.

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군소 맛

군소는 대부분 수분으로 이루어져 있기 때문에 조리 시 많이 줄어듭니다. 군소는 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있고 다소 독특한 향과 함께 약간 씁쓸한 맛을 지니고 있습니다.

호불호가 강하며, 손질이 잘되지 않는 군소는 먹기 힘들 수 있습니다.

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군소 효능

군소 효능

면역력 증진

군소에 함유되어 있는 다당체 성분은 면역력을 높여주는 데 도움을 줍니다. 또 항암, 항바이러스 효과를 주어 염증을 억제하여 각종 질병에 대한 예방에 도움을 줍니다.

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골다공증 예방

군소에는 마그네슘, 칼슘 성분이 함유되어 있습니다. 이는 뼈 건강 증진에 도움을 주고, 골 형성, 골 흡수 억제를 도와 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

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스태미나

군소에 함유되어 있는 아르기닌, 아연, 타우린 성분은 남성 호르몬의 분비를 촉진하고, 강화하여 정력과 스태미나에 도움을 줍니다.

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항암 작용

군소에는 글로코사미노글리칸 성분이 함유되어 있습니다. 이는 암을 억제하고, 전이를 방지하는 효능을 주어 항암 작용에 도움을 줍니다.

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당뇨 예방

군소에는 타우린 성분이 함유되어 있습니다.

타우린은 인슐린 저항성을 낮춰주고 민감성을 높여 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또 인슐린의 분비를 촉진하고, 간에서 당의 합성을 억제하여 혈당 상승을 예방하여 당뇨 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

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간 건강

군소에 함유되어 있는 타우린 성분은 지방간 개선과, 간의 해독 작용을 도와줍니다.

타우린 성분은 알코올 및 약물 대사 시 생성되는 유해 물질을 제거하고, 지방의 축적을 억제하여 지방간 예방 및 개선에 좋습니다.

또 간세포 손상을 방지하여 간 건강에 도움을 줍니다.

군소 맛

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군소 부작용

독성

군소의 내장, 알에는 독성이 있을 수 있기 때문에 잘못 복용 시 혈관 부종, 간염, 두드러기 등의 부작용이 나타날 수 있기 때문에 내장과 알은 제거하고 드시는 것을 권장 드립니다.

 

군소 손질법

▽ 군소의 배를 갈라주어 내장과 알, 보라색 색소를 잘 제거하여 줍니다.

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▽ 소금, 밀가루로 군소의 점액질과 남은 불순물들을 깨끗하게 닦아줍니다.

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▽ 손질된 군소를 끓는 물에 넣어 삶아 줍니다.

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▽ 삶은 군소는 초장에 찍어 먹거나, 볶음, 찌개 등에 넣어서 먹을 수 있습니다.