쪽파 효능 부작용, 쪽파 칼로리, 쪽파김치 담그는 법, 쪽파 보관법

쪽파 효능과 부작용, 쪽파 칼로리, 보관법, 쪽파김치 담그는 법

 

쪽파란?

쪽파란 백합과에 속하는 인경 채소입니다. 분구형 양파와 파의 교잡종이기도 하며 뿌리로 번식합니다. 특히 쪽파는

성인병을 예방하는 항산화 성분이 풍부합니다. 쪽파김치를 만들어 먹기도 하고 각종 요리의 재료 혹은 양념장으로

사용됩니다.

쪽파 효능

쪽파 효능 ​

당뇨예방

쪽파는 인슐린의 분비를 촉진하면서, 포도당 흡수 및 면역계를 정상화하여 당뇨 예방과 개선에 도움을 줍니다. 특히 쪽파의

흰 뿌리에 폴레페놀 성분이 다량으로 함유되어 있어 같이 섭취하여 주시면 좋습니다.

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피부미용

쪽파에는 비타민A, 비타민C 성분이 풍부하여 피부미용에 도움을 주고, 항산화 효과로 인해 피부의 노화를 방지하여

줍니다.

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살균효과

쪽파에는 네기올 성분이 함유되어 있어 바이러스에 대한 살균 작용 및 해열 작용을 하여 체내의 면역을 보호하는데

도움을 줍니다.

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피로회복

쪽파의 비타민C 성분은 피로회복을 도와주며, 유화알릴 성분은 소화액의 분비를 촉진하여 식욕을 높여주는 효능이

있습니다.

 

암 예방

쪽파에는 플라보노이드, 폴리페놀과 같은 항산화 성분들이 함유되어 있어 암의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 암의

증식을 억제하는 효과를 지니고 있습니다.

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골다공증

쪽파에는 칼슘성분이 풍부하여 골밀도를 높여주고, 치아 및 뼈 건강에 도움을 줍니다.

성장기 어린이나 노화로 인한 골다공증에도 좋습니다.

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장 건강

쪽파에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발히 해주고 배변활동을 도와 변비예방 및 장 건강에 좋습니다.

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탈모예방

쪽파에는 유황성분이 있습니다. 이는 혈액순환을 좋게하여 두피에 영양분이 충분히 공급될 수 있도록 도와주어 건강한

두피 와 머릿결에 도움을 줍니다.

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혈관 건강

쪽파에는 알리신 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤, 중성지방의 수치를 낮춰주어 혈전이 생긴는 것을 방지합니다.

고혈압, 동맥경화 등 혈관질환 예방에도 좋은 효과를 지니고 있습니다.

또 쪽파의 칼륨 성분은 체내의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈압을 낮추는 효과를 줍니다.

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면역력

쪽파에는 철분, 비타민A, 비타민C, 아미노산 등이 풍부하게 함유되어 잇습니다. 이는 면역력 증진에 도움을 주고 감기예방

및 살균효과를 가지고 있어 쪽파를 자주 섭취해 준다면 질병 예방에 도움을 줍니다.

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이 외에도 피부트러블, 충곤증, 건망증, 치매, 파킨슨병, 눈 건강에 효능이 있습니다.

 

쪽파 부작용

따뜻한 성질

쪽파는 따뜻한 성질의 식품입니다. 평소 몸에 열이 많으신 분들은 과도하게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

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위장 질환

평소 위염, 위궤양 등의 위장 질환을 가지고 계신 분들은 쪽파를 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 쪽파에는 매운 맛을 내는 알리신 성분은 위액의 분비를 촉진하기 때문입니다.

 

쪽파 칼로리

쪽파 100g 당

칼로리 : 25 kcal

탄수화물 : 5.66 g

단백질 : 1.8 g
지방 : 0.6 g

 

쪽파 보관법

손질된 쪽파를 구매하시거나 일반 쪽파를 구매 하셨다면 쪽파의 밑둥을 벚겨주시고, 끝을 살짝씩 따줘서 손질하여 줍니다.

그리고 쪽파를 크기 별로 구분하여 주시면 좋습니다.

쪽파 보관을 할때는 습도가 중요합니다.

-먼저 쪽파를 신문지 혹은 키친타월로 감싸줍니다.

-감싼 후 지퍼백에 담아서 냉장보관 해주시면 됩니다.

쪽파김치 담그는법

쪽파김치 담그는법

쪽파 2단을 준비하여 줍니다.

(손질되어 있는 쪽파를 구매하시면 좋습니다.) 쪽파 머리에 지저분한 부분을 잘라 낸 후에 쪽파를 흐르는 물에 깨끗이

씻어줍니다.

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씻어둔 쪽파는 잠시 옆에 둔 후에 양념장을 만들어 봅시다.

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믹서기를 준비한 후에 양파 1개, 생강 30g, 찬밥 100g, 물 100ml 매실액 100ml, 설탕 한 큰술을 넣고 갈아줍니다.

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그릇에 믹싱한 재료를 부어 준후에 고춧가루 400g, 멸치액젓 200ml, 참치액젓 100ml 를 넣고 잘 섞어서 양념을 만들어

줍니다.

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큰 대야에 쪽파를 담고 만들어 놓은 양념을 쪽파의 머리부분부터 양념을 발라서 버무려 줍니다. 남은 양념으로 파란잎 부분을 골고루 발라줍니다. 잘 버무려진 쪽파김치는 김장통에 담아 보관 후에 맛있게 드시면 됩니다.