브로콜리 데치는 시간 브로콜리 효능 부작용 브로콜리 영양성분 칼로리

오늘은 브로콜리 효능, 부작용, 브로콜리 데치는 시간, 브로콜리 영양성분, 칼로리에 대해 알아보겠습니다.

 

브로콜리란?

양배추의 일종인 브로콜리는 채소 중에서도 영양가가 매우 높은 편에 속합니다. 브로콜리는 미국 타임즈가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 건강식품입니다. 또한 미국 국립암 연구소가 항암식품 1위로 선정한 식품이기도 합니다. 브로콜리는 뛰어난 항산화 물질인 설포라판이 다른 채소에 비해 10배나 풍부하게 함유하고 있습니다. 또 칼슘, 루테인, 비타민C, 비타민A 등의 다양한 성분이 풍부하게 함유된 건강식품입니다.

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브로콜리 데치기

브로콜리는 오래 데치면 좋은 성분이 사라진다고 합니다. 브로콜리를 요리할 때는 찜통에 3분 이내로 찌는 것이 좋습니다. 그리고 보통 브로콜리를 초고추장에 찍어 드시는 경우가 많은데, 브로콜리와 초고추장은 궁합이 맞지 않습니다. 초고추장의 식초 성분으로 인해 브로콜리의 베타카로틴이 파괴된다고 합니다.

브로콜리 데치는 시간

브로콜리 효능

항암 효과

브로콜리 속에는 설포라판, 인돌, 카비놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 암과 싸우는 면역 효소를 활성화시켜서 암세포를 만드는 염증 반응을 억제해 주며 암을 예방해 줍니다. 또한 브로콜리는 유방암, 대장암, 전립선암, 자궁경부암, 신장 및 방광암에 효과가 있다고 연구 결과 발표되기도 했습니다.

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면역력 증진

브로콜리 속에는 있는 셀레늄, 비타민A와 비타민C는 피부 점막의 저항력을 높여주며, 외부 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 보호해 주어 감기 등을 예방해 준다고 합니다.

또한 브로콜리 속에 셀레늄이라는 성분은 우리 몸속의 활성산소를 제거해 주어 면역력을 강화시켜줍니다.

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눈 건강

브로콜리 속에는 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 눈의 피로를 풀어주며, 시력을 보호해 줘 눈 건강에 도움을 준다고 합니다. 또한 야맹증, 백내장, 황반 변성, 안구건조증 등의 눈 질환을 예방하는데 효과적입니다.

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위 건강

브로콜리에는 위장 내에 있는 중금속 물질 또는 오염 물질, 발암 물질 등을 흡착하여 몸 밖으로 배출해 주는 효과가 있으며, 브로콜리 속의 글루코시놀레이트라는 성분은 소화가 잘 되도록 도와주며, 헬리코박터 파일로리균을 제거시켜주어 위염, 위암 등을 예방하는데 도움을 줍니다.

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노화 방지, 피부 미용

브로콜리 속에는 비타민C가 풍부합니다.

이 성분은 세포 손상을 막아주며, 피부 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해 줌으로써, 피부 노화를 방지해 줍니다. 또한 브로콜리 속의 풍부한 미네랄과 비타민A 성분은 피부 점막의 저항성을 높여주어 기미와 주근깨 등 잡티를 예방해 줍니다.

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혈관 건강

브로콜리에는 천연 해독제로 알려진 엽록소인 클로로필 성분이 풍부하여 혈전 예방 및 혈액순환이 원활할 수 있도록 도움을 주어 동맥경화를 예방해 준다고 합니다. 또한 풍부한 칼륨 성분이 체내 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 해주어 혈관 질환을 예방해 줍니다.

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빈혈 예방

브로콜리는 빈혈 개선에도 도움을 줍니다.

빈혈은 주로 철분 부족 현상으로 발생하게 됩니다. 브로콜리는 다른 채소에 비해 철분 함유량이 2배에 이른다고 합니다. 따라서 빈혈 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

또한 이 성분은 근육의 피로를 풀어주어 피로회복에도 도움을 준다고 합니다.

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뼈 건강, 골다공증

브로콜리 속의 칼슘은 시금치의 4배 이상 이라고 합니다. 따라서 성장기 어린이의 골격 형성과 성인들의 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 브로콜리에 비타민K는 체내 칼슘이 몸 박으로 빠져나가지 않도록 막아주는 역할을 한다고 합니다. 따라서 브로콜리는 뼈를 튼튼하게 만들어 주며 골다공증 예방에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.

브로콜리 영양성분

브로콜리 부작용

과도한 섭취

브로콜리는 식이섬유가 풍부합니다. 과도하게 섭취할 경우에는 복통, 설사, 복부팽만 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

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갑상선기능 저하증

갑상선기능 저하증이 있는 분들은 브로콜리를 하루에 160g 이상 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다.

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세척

브로콜리는 농약을 많이 치는 채소입니다.

따라서 섭취할 때에는 식초 등에 담가 깨끗하게 세척한 후 드시는 것이 좋습니다.

 

브로콜리 영양성분, 칼로리

브로콜리 100g 당

칼로리 : 34 kcal

탄수화물 : 6.64 g

단백질 : 2.82 g

지방 : 0.37 g