해바라기씨 칼로리 해바라기씨 효능 부작용 해바라기씨 먹는 법

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오늘은 해바라기씨 효능, 부작용, 해바라기씨 칼로리, 해바라기씨 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

해바라기씨란?

해바라기씨는 실제로 씨가 아닌 해바라기의 열매라고 합니다. 해바라기는 관상용뿐만 아니라 씨가 식용으로 새롭게 주목받고 있습니다. 해바라기씨에는 불포화지방산을 비롯한 각종 영양소가 풍부하여 우리 몸에 이로운 작용을 한다고 합니다.

해바라기씨 먹는 법

해바라기씨의 중요한 영양소인 리놀레산과 비타민은 열에 약하므로 볶거나 익히지 않고 그대로 드시는 것이 좋습니다.

요구르트나 시리얼, 샐러드, 그리고 각종 요리에 넣어 함께 드시면 부족한 영양소를 채울 수 있습니다.

해바라기씨 효능

혈관 건강

해바라기씨에는 리놀레산과 올레산 등 불포화지방산이 아주 풍부합니다.

불포화지방산은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 개선해 주어 동맥경화와 심근경색 등 심혈관 질환을 예방해 줍니다. 또한 해바라기씨의 피토스테롤 성분 역시 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있어 혈관 건강을 지켜주는 좋은 식품입니다.

고혈압

해바라기씨의 풍부한 마그네슘 성분은 근육 이완에 도움을 주어 혈류량이 증가하고 혈액순환을 원활하게 흐르도록 도와줍니다.

또한 풍부한 칼륨은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하여 혈압 상승을 막아준다고 합니다. 그리고 식물성 오메가3와 오메가 6 성분인 리놀레산 역신 고혈압 예방에 중요한 역할을 합니다.

여성 건강

해바라기씨가 지니고 있는 식물성 에스트로겐의 리그난은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 역할을 합니다. 식물성 에스트로겐은 유방암을 비롯한 여성 암 예방에도 도움을 주며, 콜라겐 합성을 도와 피부 탄력 및 몸매 유지에도 영향을 줍니다. 또한 폐경기 이후 나타날 수 있는 갱년기 증상 완화에도 도움을 줍니다.

뇌 건강

알츠하이머병은 두뇌의 해머 부분에 있는 신경세포의 파괴로 인해 주로 발병합니다.

한 연구에서 뇌종양 세포에 해바라기씨 추출물을 투여한 결과 뇌세포가 파괴되는 숫자가 적어짐을 확인할 수 있었다고 합니다. 또한 해바라기씨는 아세틸콜린을 분해하는 효소를 억제하고 아세틸콜린 수용체를 활성화하여 학습력과 기억력 향상에 도움을 주어 치매 예방에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

면역력 향상

해바라기씨는 면역력 증진에 도움을 주는 각종 비타민과 무기질이 풍부합니다. 또한 활성산소 제거에 우수한 항산화 물질인 카로티노이드의 토코페롤이 풍부하며, 노화 방지에도 도움을 주는 셀레늄 역시 풍부합니다. 따라서 면역력 향상에 도움을 주어 각종 바이러스나 질병으로부터 우리 몸을 지켜줍니다.

항암작용

견과류에 풍부한 것으로 알려진 셀레늄이 해바라기씨에도 역시 풍부하게 함유되어 있습니다. 셀레늄은 체내 대사 과정에서 암세포를 죽이고 발암물질의 생성을 억제하며 해독을 촉진해 주고, 암 유발 성분을 제거하여 줍니다. 또한 갑상선 호르몬의 분비와 활성을 조절해 주는데, 셀레늄은 체내에서 생성이 되지 않으므로 음식을 통하여 섭취해야 합니다.

눈 건강

해바라기씨에는 눈 건강을 지켜주는 비타민E 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다.

이 성분은 눈의 노화와 관련이 깊은 황반 변성, 백내장, 망막병변 등의 눈 질환을 예방해 줍니다. 또한 시력을 보호하고 안구질환을 예방해 주는 비타민A의 베타카로틴 성분도 많아 눈 건강에 좋은 식품입니다.

뼈 건강

해바라기씨의 마그네슘 성분은 골격에 대부분 존재하는 성분으로 에너지 대사와 근육 수축에도 관여합니다. 이로 인해 뼈와 관절 건강에 도움을 주고 근육 경련을 예방하여 줍니다.

혈당 관리

해바라기씨에는 당뇨를 예방하는데 도움을 주는 불포화지방산이 풍부하여 인슐린 저항성을 낮춰줍니다. 또 혈당을 안정적으로 유지하는데 효과가 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

그리고 풍부한 마그네슘은 인슐린 저항성, 혈당 및 당화혈색소 수치 개선에 도움을 줍니다.

해바라기씨 부작용

칼로리

대부분의 견과류와 같이 해바라기씨도 높은 칼로리를 가지고 있어 과도하게 섭취하지 않도록 주의합니다.

신장

해바라기씨에는 소량의 카드뮴을 함유하고 있어 과도하게 복용할 경우 신장에 부담을 줄 수 있습니다.

보관

해바라기씨의 지방산은 상온에 보관하면 산패가 될 수 있으므로 잘 밀봉하여 냉장 보관하시길 바랍니다.