콩나물 효능 부작용 콩나물 영양성분 콩나물 삶는시간

오늘은 콩나물 효능, 부작용, 콩나물 영양성분, 콩나물 삶는시간에 대해 알아보겠습니다.

 

콩나물이란?

콩나물은 어두운 곳에서 발아시켜 재배하는 콩 채소의 종류 입니다.

생육기간이 짧고 재배가 비교적 쉬우며 가격 또한 저렴합니다.

몸에 좋은 단백질 , 아스파라긴산 , 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 콩나물은 수분대사를 촉진하고 숙취해소에도 효과가 좋으며 우리 식단에서 자주 볼수 있는 반찬거리로 즐겨 먹습니다.

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콩나물 효능

콩나물 효능

숙취해소

콩나물에는 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 함유되어 있습니다.

이는 독성물질 아세트알데하이드를 분해하는데 도움을 주고 콩나물 머리에 비타민 B1 과 몸통의 비타민 C는 알코올 분해 속도를 높여 과음한 날 콩나물을 섭취하면 숙취해소에 효능이 있습니다.

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혈관건강

콩나물에는 식이섬유 , 비타민 , 칼륨 , 에스트로겐 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 혈액순환을 도와주고 , 혈액응고를 좋게하여 심장마비 , 동맥경화 등을 예방하는데 효능이 있습니다.

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장 건강

콩나물에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장의 기능을 좋게하여 변비예방과 장건강에 도움을 줍니다.

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피부미용

콩나물에는 비타민 B , 비타민 C 가 함유되어 있습니다.

이는 기미나 주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소의 활동을 막는데 도움을 주고, 노화의 원인인 활성산소 제거를 해주어 피부미용 및 노화방지에 효능이 있습니다.

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뇌기능 향상

콩나물에는 레시틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 기억력 향상 및 뇌 기능의 퇴화를 막는데 도움을 주고, 치매예방에도 좋습니다.

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면역력 증진

콩나물에는 아르기닌 성분이 함유되어 있습니다.

이는 염증을 유발하는 효소를 억제하고 , 면역력을 높여 체내에 바이러스가 쉽게 감염되지 않도록 도와줍니다.

이로 인해 면역력 증진 , 감기예방에 효능이 있습니다.

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뼈 건강

콩나물에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 뼈의 성장과 발육 , 뼈 건강에 도움을 주어 성장기 어린이 , 골다공증 예방에 효능이 있습니다.

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이 외에도 다이어트 , 빈혈 , 근육통 , 해열작용, 생리증후군 등의 효능이 있습니다.

 

콩나물 부작용

콩나물은 크게 부작용이 있지는 않지만 생으로 섭취하는 것보다 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

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차가운 성질

콩나물은 차가운 성질의 식품으로 과다섭취 할 경우 복통 , 설사를 유발 할 수 있습니다.

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콩나물 영양성분

콩나물 영양성분

콩나물 100g 당

칼로리 : 29 kcal

탄수화물 : 4.69 g

단백질 : 3.59 g

지방 : 0.48 g

 

콩나물 삶는시간

콩나물을 준비하여 콩머리와 지저분한 꼬리를 다듬어 준후에 흐르는 물에 흔들어서 씻어줍니다.

흔들때에는 가볍게 흔들어 주시는 것이 좋습니다.

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잘 씻은 콩나물의 물기를 빼주고, ​

냄비에 콩나물을 얹고 반정도 잠길정도로 물을 부어줍니다.

센 불에서 끓여주시고 굵은소금을 한숟저 넣어 주시면 좋습니다.

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뚜껑을 덮고 2~3분간 끓여준 후에 콩나물을 섞어 줍니다.

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다시 뚜껑을 덮고 1분을 삶아주고 콩나물을 건져서 차가운물에 식혀줍니다.

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그 후에 각종 양념과 재료로 콩나물 무침을 해드시면 좋습니다.