루피니빈 콩 가격 먹는 법 루피니빈 효능 부작용

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오늘은 루피니빈 콩 가격, 먹는 법, 루피니빈 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

루피니빈이란?

루피니빈은 고대 곡물로도 불리며 주로 호주에서 재배하고 있는 콩류 작물입니다.

루피니빈 콩의 종류로는 흰 루피니빈, 노란 루피니빈, 파란 루피니빈이 있습니다.

루피니빈에는 단백질, 식이섬유, 불포화지방산, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

특히 글루텐이 함유되어 있지 않아 알레르기 걱정 없이 섭취할 수 있습니다.

루피니빈 효능

면역력 증진, 염증 완화

루피니빈 콩에는 플라보노이드, 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 이는 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화 방지, 면역력 증진에 도움을 줍니다. 또 세포 손상을 막아 암 예방에도 도움을 줄 수 있으며, 염증 완화로 관절염 및 염증성 질환 예방에 좋습니다.

다이어트, 근육 형성

루피니빈에는 단백질 함량이 높아 근육의 성장과 회복에 도움을 줍니다. 탄수화물의 함량은 낮기 때문에 다이어트 식단으로 좋고, 포만감을 높여 식욕을 조절하는 데 도움을 줍니다.

장 건강

루피니빈에는 식이섬유가 풍부합니다.

이로 인해 장내 유익균을 증식시켜 장 기능 강화로 장 건강에 도움을 주고, 장의 연동 운동을 도와 변비 예방에도 좋습니다.

당뇨 예방

루피니빈에 함유되어 있는 단백질은 인슐린 감수성을 증가시켜 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 루피니빈 콩의 식이섬유는 혈당이 급격하게 오르는 것을 예방하여 당뇨 예방에 좋고, 저혈당 지수 식품으로 당뇨병 환자에게 좋은 식품입니다.

혈관 건강

루피니빈은 나쁜 콜레스테롤은 감소시키고, 좋은 콜레스테롤은 증가시켜 혈관 건강에 도움을 줍니다. 또 불포화지방산은 혈압 조절과 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

뼈 건강

루피니빈 콩에는 칼슘, 마그네슘이 풍부하여 뼈 밀도를 높여주며, 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 특히 폐경기 여성, 노인의 골 건강 유지에 도움을 줍니다.

글루텐 프리

루피니빈 콩은 글루텐이 함유되어 있지 않아 밀가루를 대체하는 식품으로 활용할 수 있습니다. 일반 콩보다 알레르기 반응이 적어 채식주의자를 위한 좋은 단백질원이 되기도 합니다.

루피니빈 부작용

독성

루피니빈 콩에는 알칼로이드 성분이 함유되어 있어 약간 쓴맛이 나타날 수 있습니다.

루피니빈 콩을 드실 경우에는 충분히 물에 불리고 삶아서 섭취하시길 바랍니다.

루피니빈 콩 먹는 법

루피니빈 콩 샐러드

루피니빈 콩을 삶아서 샐러드의 토핑으로 활용하여 드시면 좋습니다. 여기에 올리브오일이나 레몬즙 드레싱을 뿌려 드시면 좋습니다.

구운 루피니빈 콩

루푸니빈 콩을 삶아준 후에 물기를 제거하여 줍니다. 그 후에 소금과 올리브오일을 뿌려 오븐에 20분 동안 180도에 구워줍니다.

바삭하고 고소한 구운 루피니빈 콩을 간식으로 즐길 수 있습니다.

루피니빈 콩 쉐이크

루피니빈 콩에는 단백질이 풍부합니다.

바나나, 두유, 삶은 루피니빈을 함께 갈아서 섭취하면 든든한 쉐이크가 완성됩니다.

루피니빈 콩 수프

삶은 루피니빈 콩과 양파, 감자, 마늘, 올리브오일을 준비합니다.

양파, 마늘을 올리브오일과 함께 볶아주고 감자와 삶은 루피니빈 콩을 넣고 물을 부어 끓여준 후에 믹서기에 갈아서 크림처럼 만들어 주면 맛있는 루피니빈 콩 수프가 완성됩니다.