방아잎 보관 먹는 법 방아잎 효능 부작용

오늘은 방아잎 보관, 먹는 법, 방아잎 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

방아잎이란?

방아잎이란 꿀풀과에 속하는 식물로, 주로 동남아시아와 한국 남부 지역에서 자생하거나 재배합니다. 잎에서 나는 특유의 상큼하면서 진한 향이 매력적입니다.

약간 민트와 바질 느낌이 섞인 향으로, 생선요리, 무침, 쌈 채소로 활용됩니다.

주로 여름과 초가을에 채취하여 먹습니다.

방아잎 효능

방아잎 효능

소화 촉진

방아잎의 천연 향기 성분이 위액 분비를 촉진하여 소화를 도와줍니다. 더부룩함이나 소화불량을 완화할 수 있습니다.

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항염, 항균 작용

방아잎의 에센셜 오일 성분이 세균, 바이러스 억제에 도움을 줍니다. 이로 인해 감기 예방, 장염 예방에 사용되기도 합니다.

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해열 작용

방아잎은 전통적으로 여름철에 땀을 배출시켜 체온을 내리는데 사용되었습니다. 몸살, 열감 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

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면역력 증진

방아잎에는 플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 면역력 증진, 노화 방지에 도움을 줍니다.

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해독, 이뇨 작용

몸속 노폐물과 독소를 배출하는데 효과적이며, 부종이 심할 때 활용하기도 합니다.

방아잎 부작용 방아잎 부작용 과다 복용 방아잎의 강한 향과 성분으로 인해 과도하게 복용할 경우에는 오히려 위가 자극받아 속이 불편할 수 있습니다.

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알레르기

향에 민감하거나 꿀풀과 식물에 알레르기가 있는 분들은 발진, 가려움이 나타날 수 있습니다.

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임산부

방아잎에는 강한 생약성분이 함유되어 있어 임산부는 과도하게 복용하는 것을 피하시는 게 좋습니다.

방아잎 보관

방아잎 보관

방아잎은 향이 쉽게 날아가고 금방 시들기 때문에, 빠르게 먹거나 잘 보관하는 것이 좋습니다.

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냉장 보관

방아잎을 깨끗이 씻지 않고 신문지나 키친타월로 감싼 후에 비닐팩에 넣어 냉장고 야채 칸에 보관합니다.

3일 안에 사용하시는 것이 좋습니다.

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냉동 보관

방아잎을 살짝 데친 후에 물기를 제거하고 한 번 먹을 분량씩 소분하여 냉동하면 1~2개월 정도 보관이 가능합니다.

해동 후에는 국이나 찌개에 바로 넣어 사용하면 됩니다.

 

방아잎 먹는 법

쌈 채소로 먹기 방아잎을 삼겹살, 생선구이 등 고기 요리와 함께 상추 대신 싸먹어도 좋습니다.

기름진 맛을 깔끔하게 잡아주고, 향긋함을 더해줍니다.

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방아잎 무침

방아잎을 깨끗이 씻어 소금, 고춧가루, 들기름, 마늘 약간으로 간단하게 무쳐 먹으면 좋습니다.

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국, 찌개에 넣기

청국장, 된장찌개, 감자탕 등에 방아잎을 마지막에 살짝 넣어주면 향긋한 풍미가 살아납니다.

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방아잎 전

부침가루 반죽에 방아잎을 송송 썰어 넣고 전을 부치면 향긋하고 고소한 방아잎 전이 완성됩니다.