고등어 효능 부작용 고등어 영양성분 고등어 굽는법

오늘은 고등어 효능, 부작용, 고등어 영양성분, 고등어 굽는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

고등어는 대표적인 등푸른 생선으로 오메가 3 , EPA , DHA 가 풍부하여 기억력 향상 , 뇌 기능 증진에 도움을 주어 성장기 아이들 , 수험생 에게 너무 좋은 음식이다.

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고등어 효능

고등어 효능

콜레스테롤 저하

고등어에는 오메가 3 지방산이 풍부하게 함유되어 있다.

이는 몸에 해로운 콜레스테롤을 낮추고 , 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시킨다.

심장마비 , 뇌졸증 , 혈관질환 예방에 효능이 있다.

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면역력

고등어에는 비타민 C 와 Q10 성분이 들어 있어 신체의 바이러스 침투를 막고 산화스트레스에 대한 면역력을 향상시킨다.

염증감소와 면역력 향상에 효능이 있다.

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치매예방

고등어의 오메가 3 지방산은 뇌의 인지기능을 향상시키고 신경 퇴행성 질환을 예방하는 효능이 있어, 알츠하이머 , 파킨슨 병 예방에 좋고 수험생이나 성장기 어린이의 뇌건강에도 좋은 식품이다.

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다이어트

고등어는 단백질이 풍부하고 탄수화물 함량이 적다.

이처럼 고단백 식품은 체내 신진대사를 증가시키고 포만감을 높여주어 다이어트 식단에 좋은 음식이다.

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이 밖에도 눈건강 , 빈혈예방 ,뼈 건강 ,노화방지 에 효능이 있다.

 

고등어 부작용

신선도

고등어는 성질이 급한 생선중 하나이다.

그로 인해 신선한 고등어는 말할 것도 없이 좋지만, 부패된 고등어나 신선도가 떨어진 고등어를 섭취할시 바이러스에 감염될수 있으므로 조심해야한다.

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과다복용

고등어를 과다복용 할시 복통이나 설사를 일으킬수 있다.

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고등어 영양성분

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고등어 영양성분

고등어 100g당

칼로리: 167kcal

단백질: 19.32g

탄수화물: 0g

지방: 9.36g ​

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고등어 굽는법

에어프라이어

1.손질된 고등어를 준비해준다.

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2.소주와 희석된 물에 고등어를 잠깐 담가두었다가 흐르는 물에 씻어준다.

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3. 맛술 1큰술 , 소금 한꼬집 , 식용유 한 큰 술을 순서대로 골고루 펴 발라준다.

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4. 밑간이 된 고등어를 종이호일에 얹고 에어프라이어에 올려준다.

(고등어 껍질 부분이 바닥에 가게끔 해줘야한다.) ​

5. 200도 10분 뒤짚어서 200도 5분을 더 구워준 후 맛있게 섭취!

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후라이팬

1.손질된 고등어를 준비한후 소금간을 해준다.

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2. 후라이팬에 식용유를 두르고 강불에서 달궈준다.

(식용유는 바닥이 다 감쌀만큼 둘러준다.) ​

3. 달궈진 후라이팬에 고등어 뱃살 부분을 올려준다.

(기름이 튈수 있으니 조심!) ​

4. 불의 세기를 중불로 바꾸고 뱃살부분 5분 불의세기를 약불로 밖꾸고 껍질부분 5분 약불상태에서 다시 뱃살부분 3분을 구워준다.

(구울때 기름이 튈수 있으니 뚜껑을 덮어주시면 좋다.) ​

5. 그릇에 담아 맛있게 섭취 한다!