호박잎 효능과 부작용, 호박잎 손질법 찌는법, 호박잎 칼로리 제철

오늘은 호박잎 효능, 부작용, 호박잎 손질법, 찌는법, 호박잎 칼로리, 제철에 대해 알아봅시다.

 

호박잎이란?

호박잎이란 호박의 어린 잎을 뜻 합니다. 7~10월이 제철로 일반 채소보다는 약간 껄끄럽고 질긴 느낌이지만, 살짝 쩌서

먹으면 잎이 부드럽고, 호박처럼 달콤한 맛과 구수한 풍미를 느낄 수 있습니다. 예로부터 호박잎을 먹을 때는 꽁치조림이나

고등어조림, 된장 등 단백질이 풍부한 음식과 함께 섭취했다고 합니다. 단백질이 풍부한 음식과 섭취하면 단백질 보충은

물론 감칠맛이 좋아지고 영양학적으로도 상호 보완이 됩니다.

호박잎

호박잎 효능

혈관건강

호박잎에는 베타카로틴 성분이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환에 도움을 주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화

등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 또 호박잎에 함유된 칼륨은 나트륨의 배출을 도와 혈압을 낮추는데 도움을 주기 때문에

고혈압 및 혈관 건강에도 좋습니다.

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눈 건강

호박잎에 함유된 베타카로틴, 루테인 성분은 눈의 세포와 조직의 손상으로부터 보호하는데 도움을 주고, 야맹증,

안구건조증, 황반변성 등 눈 질환 예방에 도움을 줍니다. 특히 루테인 성분은 눈 망막의 중심시력을 담당하는 황반의

구성물질로 강한 빛이나 여러 가지 유해 요인 들로부터 눈을 보호합니다.

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골다공증 예방

호박잎에는 뼈 건강에 도움을 주는 칼슘, 인, 철분, 아연, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 치아 및

잇몸 건강에도 좋습니다. 또 호박잎에 함유된 비타민K는 뼈에 저장된 칼슘이 빠져나가지 않도록 도와주며, 호박잎의

마그네슘은 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 도움을 주기 때문에 골다공증 예방에도 좋습니다.

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피부미용

호박잎에 함유된 베타카로틴 성분은 피부 점막을 튼튼하게 하여 건조하고 주름진 피부를 촉촉하고 탄력 있게 유지할 수

있도록 도와주며, 비타민C와 비타민E는 자외선으로 인해 손상되기 쉬운 피부에 생기를 불어넣어 주는 효과가 있습니다.

또 호박잎에는 엽록소와 섬유소가 풍부하여 상처 치료와 세포 재생에 도움이 됩니다.

 

면역력 증진

호박잎에는 베타카로틴, 비타민A, 비타민C 등 항산화 성분이 풍부하여 질병을 초래하는 활성 산소 제거에 도움을 주고

외부에서 유입되는 바이러스나 질병 등으로부터 면역력을 높여주는 효과가 있습니다. 또 베타카로틴 성분은 기도와 콧속

정맥을 튼튼하게 하고, 감기에 대한 저항력 을 높이는데 도움을 줍니다.

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피로회복

호박잎에는 비타민B, 비타민C, 무기질 영양소 들은 몸속의 신진대사를 촉진하고, 피로 유발의 원인인 젖산의 분비를

억제하고 제거하는데 도움을 주기 때문에 피로 회복 및 원기 회복에 도움이 됩니다.

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장 건강

호박잎에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진 하고, 숙변을 부드럽게 만드는데 도움을 주어 변비 예방 및 장 건강

증진에 도움이 됩니다. 또 호박잎은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에

도움을 줍니다.

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항암효과

호박잎에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 발암의 원인이 활성산소 제거에 도움을 주기 떄문에 염증은 물론

암세포의 발생과 전이를 억제하는데 도움이 되며, 췌장암, 폐암, 유방암 등 을 예방하는데 도움이 됩니다. 이 외에도

베타카로틴, 비타민C, 비타민B 복합체 등이 풍부하기 때문에 기억력과 집중력 향상에 좋으며, 치매 예방에도 도움이

됩니다.

호박잎 먹는법

호박잎 부작용

차가운 성질

호박잎은 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소 손발이 차갑거나 몸이 찬 체질의 사람이 과도하게 섭취하면 구토,

복통, 설사를 유발할 수 있습니다.

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불용성 식이섬유

호박잎에는 불용성 식이섬유가 풍부하여 과도하게 섭취할 경우 복통을 일으킬 수 있으니 장이 약한 분들은 5장 이하로

섭취하는 것을 권장드립니다.

 

호박잎 칼로리

호박잎 100g 당 칼로리는 19 kcal, 탄수화물은 2.33 g, 단백질은 3.15 g, 지방은 0.4 g 함유되어 있습니다.

 

호박잎 찌는법 

준비물

호박잎 20장, 식초, 찜기 ​

 

호박잎 찌는법

호박잎 겉의 따가운 섬유질을 제거하고, 줄기가 긴 것은 잘라줍니다. 깨끗히 행군 후 식초를 조금 푼 물에 5분 정도 담가서 불순물을 완전히 제거하여 줍니다. 후에 흐르는 물에 3번정도 헹궈주시고 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

찜기에 호박잎을 겹치지 않도록 한장, 한장씩 올려놓아줍니다. 강불에서 5분간 쩌줍니다.

그후 불을 끄고 2분 정도 뜸들여주면 됩니다!