오늘은 해바라기씨 효능, 부작용, 칼로리, 먹는법에 대해 알아보겠습니다.
해바라기씨란?
해바라기씨란 해바라기의 열매로 북아메리카를 원산으로 가지고 있습니다. 해바라기씨는 실제로 seed가 아닌 건조과실에 해당됩니다. 해바라기는 해가 잘 드는 곳에서 잘자라며 높이는 2m 내외로 자랍니다. 꽃은 8~9월에 피며 지름이 60cm
내외로 다양하게 큽니다. 꽃의 색은 노란색, 갈색 이며 종자인 열매는 꽃 한송이에 1000개 정도가 생성됩니다. 해바라기씨
에는 기름과 단백질이 풍부하여 식용으로 먹거나 해바라기유로 만들어 집니다. 그중 해바라기유는 러시아에서 특히 많이
소비됩니다. 해바라기 씨는 잘 말려 기름없이 볶아 내거나 소금을 첨가하여 볶아 먹으며, 생으로 먹을 경우, 견과류의
씹히는 맛과 기름맛을 느낄 수 있습니다. 해바라기 씨에는 칼슘, 철분 아연, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부하며, 제과,
제빵, 시리얼, 샐러드 등에 함유됩니다. 하지만 지방함량이 높아 과도하게 섭취시 쉽게 살이 찔 수 있습니다.
해바라기씨 효능
성인병 예방
해바라기씨에는 미네랄과 불포화지방산이 풍부하여 중성지방 수치와 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화나
심장병과 같은 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 해바라기씨에는 심장 건강에 좋은 식물성 콜레스테롤
성분인 피토스테롤이 풍부하여 성인병에 도움을 줍니다.
노화방지
해바라기씨에는 셀레늄이 함유되어 있어 체내의 활성산소를 제거하여 신체 조직의 노화를 예방하고 지연시켜 주는 효과가
있습니다. 해바라기씨에는 비타민E 와 불포화지방산이 풍부하여 노화를 예방하고, 혈류의 흐름을 개선하여 스트레스성
탈모를 예방합니다.
빈혈예방
해바라기씨에 함유된 철분과 엽산은 체내 산소를 공급해주는 헤모글로빈의 구성성분으로 빈혈을 예방하기 위해 꼭 필요한
영양소 이기도하며, 임산부 혹은 빈혈 증상이 있는 분들에게 좋습니다.
당뇨예방
해바라기씨에는 당뇨 예방에 도움이 되는 불포화지방산이 풍부하여 인슐린 저항을 낮추고 혈당을 안정적으로
유지시켜주는 효과적인 식품입니다. 해바라기씨에 함유된 마그네슘은 혈당, 인슐린 저항성, 당화혈색소 수치 개선에도
도움을 주고 단백질도 풍부하여 근육을 지탱하고 성장시키는데 도움을 줍니다.
피로회복
해바라기씨에는 만성피로에 도움이 되는 판토텐산을 풍부하게 함유하고 있고, 셀레늄 또한 풍부하여 피로를 유발하는
유해산소인 활성산로를 억제하여 피로회복에 좋습니다.
관절염 예방
해바라기씨에는 오메가-3 지방산과 비타민E가 풍부하여 관절을 부드럽게 하고, 염증을 완화하여 관절 손상을 최소화하는
데 좋고, 비타민E, 셀레늄 등의 항산화 성분은 활성산소에 의해 세포가 노화되는 과정에서 발생하는 퇴행성 관절염을
완화하는 효과가 있습니다.
면역력 강화
해바라기씨에는 비타민A , 비타민E 등의 다양한 비타민을 함유하고 있어 신진대사를 촉진하여 각종 질병을 예방하고,
면역력을 개선하는 효과가 있습니다. 해바라기씨에는 면역력을 증진하는 아연을 풍부하게 함유하고 있어 아연결핍증으로
발생할 수 있는 감기나, 독감, 피로감, 기억력 감퇴 등을 예방하는 효과가 있습니다.
항암효과
해바라기씨에는 셀레늄 성분이 함유되어 암세포의 발생과 증식을 억제하는 효과가 있고, 여성들의 유방암 발생 위험을
낮추것으로 알려져 있습니다.
뇌 건강
해바라기씨에 함유된 엽산과 레시틴은 뇌세포 생성을 도와 뇌 건강에 도움을 주며, 또한 해바라기씨의 불포화 지방산은
콜레스테롤을 제거하고 혈전을 풀어 뇌졸중을 예방하며, 해바라기씨의 비타민B6는 우울증을 예방하는 효과가 있습니다.
갱년기 증상 예방
해바라기씨에는 식물성 에스트로겐 성분인 리그난과 오메가-3 지방산의 일종인 리놀렌산이 풍부하여 여성들의 갱년기
증상을 예방해주며, 노화로 인한 여성 질환을 방지하는데 좋습니다. 또 해바라기씨에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 무기질이
풍부하여 뼈의 밀도가 약해져 발생하는 골다공증 에방에도 도움을 줍니다.
해바라기씨 부작용
신장 무리
해바라기씨에는 카드뮴 성분이 함유되어 있어 과도하게 섭취시 신장에 무리를 줄수 있기에 섭취에 주의가 필요합니다.
체중증가
해바라기씨는 칼로리와 지방이 높기 때문에 비만인 사람은 하루 30g 이내로 섭취하시는 것이 좋습니다.
해바라기씨 먹는법
해바라기씨는 간식으로 섭취하기 좋습니다. 직접까서 섭취하거나 깐 해바라기씨를 구매하여 드시면 좋습니다. 또
우유와 시리얼에 타서 드시거나, 제과나 빵과 곁들여 먹습니다. 볶지 않은 해바라기씨는 씹히는 맛과 고소한 기름진
맛이 납니다. 볶아서 드시면 풍미를 더 느낄 수 있습니다.
해바라기씨 칼로리
해바라기씨 100g 당 칼로리는 570 kcal, 탄수화물은 18.76g, 단백질은 22.78g, 지방은 49.57g 함유되어 있습니다.
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