식초 효능과 부작용 식초 먹는 법

 

오늘은 식초 효능과 부작용 식초 먹는 법에 대해 알아봅시다.

식초란?

식초란 3~5%의 초산과 유기산, 아미노산, 당, 알코올, 에스테르 등이 함유된 산성 식품입니다. 보통은 곡류, 알코올형 음료, 과실류 등을 원료로 하는 양조식초와, 빙초산, 초산을 주원료로 하는 합성식초로 나뉩니다.

식초는 간 건강, 식중독 예방, 고혈압 예방, 피부 미용 등의 효과가 있습니다. 식초는 당분이 있는 것이면 무엇이든 원료로 할 수 있기 때문에 지역의 주요 농산물을 원료로 만든 식초가 많습니다. 우리나라에서는 감식초, 일본에는 흑초, 미국은 사과식초, 유럽은 발사믹 식초가 유명합니다.

식초 효능

식초 효능

식중독 예방, 살균 작용

식초의 주성분인 초산은 스트레스를 없애주는 부신피질 호르몬의 원료로 살균과 해독작용에 도움을 줍니다. 식초는 소금, 간장 보다 살균력이 높아 여름에 도시락 등에 식초를 살짝 뿌려주면 잘 쉬지 않고, 식초를 탄 물에 채소를 담가두면 오랫동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

또 무좀이나 피부 질환, 입속 유해균을 없애는 데도 효과가 있습니다.

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장 건강, 성인병 예방

식초에 함유된 유기산은 강력한 항산화 작용으로 각종 성인병을 예방하여 줍니다. 또 유기산의 가장 큰 효능 중 하나는 장을 깨끗하게 만들어 주는 것인데, 장 안에서 생성되는 발암 물질, 유해 균이 살 수 없는 환경을 만들어 암 예방과, 각종 병원균에 대한 면역을 높여줍니다.

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피로 회복

스트레스를 많이 받거나 신체활동이 많아지면 에너지를 소비하면서 젖산이 분비됩니다.

보통은 소변으로 배출되지만 피로가 쌓였을 경우에는 근육통, 관절통을 유발하는데, 식초의 유기산 성분은 젖산을 인체에 무해한 물과 탄산가스로 분해하여 피로 회복에 도움을 줍니다.

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고혈압 예방

식초의 유기산 성분은 동맥을 보호하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환에 도움을 줍니다. 이로 인해 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

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다이어트

식초에는 신체에 지방이 쌓이는 것을 방지하는 항비만 성분이 함유되어 있습니다. 이는 신진대사를 촉진하여 몸속에 쌓인 지방을 소비시켜 체중조절, 비만치료, 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

식초 부작용

아무 식초나 복용 x

식초는 몸에 좋은 다양한 효능을 지니고 있지만 직접 섭취하는 식초는 꼭 과일을 자연 발효시켜 만든 천연 식초여야 합니다. 또 아무 식초는 비타민과 유기산이 충분하지 않을 수 있어 효능이 떨어질 수 있습니다.

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위장 장애

위산 분비가 많고 위장 장애를 가지고 있는 분들은 오히려 식초를 마시지 않는 것이 좋습니다.

식초 먹는 법

식초 먹는 법

변비

우유 250ml 정도에 사과식초를 20g 정도 섞어서 마셔 주면 변비에 도움을 줄 수 있습니다.

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만성 피로

물 1L에 식초를 50~100g 희석하여 음료수 대신 섭취하여 주면 좋습니다. 식초 양은 기호에 맞게 조절하여 드시길 바랍니다.

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위장병

평소 소화가 잘되지 않고, 더부룩하다면 식초를 10배 정도 희석한 물을 하루에 세 번 정도 나눠 한 모금씩 마셔주면 좋습니다.

다만 위산이 많이 분비되는 분들은 오히려 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

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불면증

취침 전에 식초를 반~한 스푼 떠서 먹으면 피로가 풀리면서 불면증 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

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설사

설사를 한다면 쑥 10g과 식초 5g 물 200ml를 넣고 달여서 식전에 드셔주면 좋습니다.

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다이어트

우유 200ml에 식초 3 큰 술을 넣고, 많이 저어줍니다. 기호에 맞게 꿀과 과일을 넣어주셔도 좋습니다. 우유 식초는 장운동을 촉진하고 변비 예방, 노폐물 배출과 함께 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

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식초의 양은 개인 건강 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 식초가 몸에 받지 않는다면 섭취를 중단하시길 바랍니다.

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