삶은 병아리콩 다이어트 병아리콩 효능 부작용

오늘은 삶은 병아리콩 다이어트, 병아리콩 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

병아리콩이란?

병아리콩은 모양이 병아리를 닮았다고 하여 붙여진 이름이며, 렌틸콩과 함께 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 병아리콩의 원산지는 주로 남부 유럽, 인도, 아프리카, 남아메리카, 미국 등 입니다. 병아리콩은 그리스, 이집트, 로마와 같은 고대 문명에서 중요한 주식이었습니다.

병아리콩에는 칼슘, 칼륨, 철분, 단백질 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트를 하시는 분들이 자주 찾는 식품 중 하나입니다.

병아리콩 효능

병아리콩 효능

뼈 건강

병아리콩에는 칼슘이 풍부합니다. 칼슘의 흡수를 돕는 비타민K도 함께 함유하고 있어 뼈를 튼튼하게 하여, 성장기 어린이에게 좋고, 연골 건강에 좋은 콜라겐, 단백질을 만들어주는 철분과 아연도 함유하고 있어 중년 여성들의 골다공증 예방, 관절 건강에 좋습니다.

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피로 회복

병아리콩에는 비타민B가 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 비타민B1은 에너지 대사를 활발하게 하고, 비타민B6는 해독을 도와 피로 회복에 도움을 줍니다.

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혈관 건강

병아리콩은 칼륨과 불포화지방산 성분이 풍부합니다. 혈중 콜레스테롤 중성지방 노폐물 배출을 도와 혈관 건강을 좋게 하며, 심혈관계 질환 위험도를 떨어뜨리는데 도움을 줍니다.

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다이어트

병아리콩에는 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 병아리콩을 섭취하면 포만감을 오랫동안 유지시켜 주고, 지방을 축적시키는 인슐린을 조절하여 다이어트 시 섭취하면 좋습니다.

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눈 건강

병아리콩에는 비타민A가 풍부합니다. 이는 시력 저하, 안구질환 예방에 도움 줍니다.

또 병아리콩의 아연, 베타카로틴 성분은 눈의 피로를 줄여주고, 황반변성을 예방하는데 도움을 줍니다.

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당뇨 예방

병아리콩에는 아연이 풍부하게 함유되어 있는데 이는 혈당지수를 감소시켜, 인슐린 분비를 조절하여 당뇨 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또 마그네슘 함량이 높아 혈관 내 나트륨의 배출을 도와 혈압을 안정시키고 고혈압을 예방하는데도 좋습니다.

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피부 미용

병아리콩은 아미노산의 일종인 알긴산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 알긴산 성분은 우리 몸속 혈관을 확장시키며 몸속 노폐물을 배출하여 신진대사를 원활하게 해주고 노폐물이 몸 밖으로 빠져나갈 수 있도록 도와줍니다.

이로 인해 혈색이 좋아지고 피부가 맑아지는 효과를 볼 수 있습니다.

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항산화 작용

병아리콩에는 카로티노이드, 이소플라보노이드, 플라보노이드 등 여러 가지 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 이는 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방합니다.

이로 인해 노화를 지연하는 데 도움을 줍니다.

병아리콩 부작용

병아리콩 부작용

과다 복용

병아리콩의 입 부분에는 퓨린 성분이 함유되어 있어 통풍, 신장결석이 있는 경우에는 과도하게 복용하지 않도록 주의합니다.

또 식이섬유가 풍부하여 과도한 복용은 복통, 복부팽만을 유발할 수 있습니다.

 

병아리콩 다이어트

슈퍼푸드라고 불리는 병아리콩으로 다이어트를 하시는 분들이 많습니다. 삶은 병아리콩을 그냥 드셔도 좋고 각종 요리에 활용하여 드셔도 좋습니다.

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삶은 병아리콩

병아리콩을 물에 담가 8시간 정도 불려줍니다.

불린 병아리콩을 물에 잠길 정도로 담고 물이 끓으면 10분 정도 삶아줍니다. 그 후에 체에 걸러 물기를 빼주고 냉장 보관하여 조금씩 꺼내어 드시면 됩니다.