삶은감자 효능 부작용 삶은감자 칼로리 감자 삶는 법

오늘은 삶은감자 효능, 부작용, 삶은감자 칼로리, 감자 삶는 법에 대해 알아봅시다.

 

감자란?

감자란 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이풀에 속합니다. 감자는 쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나이고 구황작물로 요리의 재료로 다양하게 사용되는 익숙한 식품입니다. 비타민 C 가 풍부한 감자는 삶거나 구워서 먹거나, 튀겨서 먹기도 합니다.

감자는 6~10월에 제철이고, 다이어트에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

삶은감자 효능

삶은감자 효능 ​

장 건강

감자에는 풍부한 식이섬유와 펙틴성분이 함유되어 있습니다. 이는 유해균의 증식을 억제하여 장 건강에 도움을 주고 변을 부드럽게 해줘 변비예방에도 효과가 있습니다.

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항암효과

감자의 껍질에는 폴리페놀의 일종인 클로로겐산 성분이 함유되어 있는데 이는 암의 단백질 합성을 방해하고 암세포의 성장을 억제합니다.

또 케르세틴 성분은 활성산소를 제거하고 비타민C 와 함께 항암효과를 냅니다.

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위 건강

감자는 면역력 강화에 좋은 식품입니다.

감자의 항콜린 작용을 하는 아트로핀 성분은 위 통증과 속쓰림, 소화불량에 좋은 효과를 주고 위점막을 보호해줍니다. 감자를 즙으로 먹거나 감자스프, 감잣국 등으로 섭취하면 위궤양, 위염, 소화기능에 도움을 줍니다.

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고혈압

감자에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 체내에 나트륨을 배출하여 고혈압 예방에 도움을 주고 개선하는데 효과가 있습니다.

또 껍질에 영양분이 풍부하여 감자는 껍질채 드시는 것이 좋습니다.

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피부미용

감자에는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 신체의 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 노화 방지에 좋습니다.

또 감자의 비타민C 는 멜라닌 색소 형성을 막아주고 주근깨, 검버섯이 발생하는 것을 억제합니다.

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스트레스 해소

감자에는 비타민C, 비타민B1 이 풍부하게 함유되어 있어 스트레스로 부터 우리 몸을 지켜주는 부신피질 호르몬 생성을 촉진하여 불안과 긴장, 초조등의 심리적인 스트레스를 완화하고 해소하는데 도움을 줍니다.

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빈혈예방

철분이 부족하여 오는 결핍성 빈혈은 철분을 많이 섭취한다고 해도 제대로 흡수되지 못할 수 있습니다. 철분 흡수를 위해서는 비타민C와 위산작용이 필요한데, 감자를 섭취하면 감자에 함유된 비타민C가 철과 결합하여 장에서 철분 흡수를 도와 빈혈예방에 도움을 줍니다.

 

삶은감자 부작용

식중독

감자의 싹에는 솔라닌이라는 독 성분이 있어 식중독을 일으킬 수 있으니 싹이 난 감자는 먹지 않는 것이 좋습니다.

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칼륨

감자에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.

평소 신장이 좋지않거나 신장질환을 가지고 계신분들은 섭취를 제한해야 합니다.

삶은감자 칼로리

삶은감자 칼로리

감자 100g

칼로리 : 66 kcal

탄수화물 : 14.77 g

단백질 : 1.56 g

지방 : 0.9 g ​

 

삶은감자 100g

칼로리 : 86 kcal

탄수화물 : 20.01 g

단백질 : 1.86 g

지방 : 0.1 g

 

감자 삶는법

냄비, 물, 감자, 소금을 준비합니다.

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냄비에 감자를 넣어주시고 중사이즈 4~5개 정도에 물 500ml를 넣어줍니다. 그 후에 소금 한큰술을 넣어주고 센불에서 삶아줍니다.

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물이 끓기 시작하면 불을 줄여주시고 약 20~30분 정도 뚜껑을 닫고 더 끓여줍니다.

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젓가락으로 부드럽게 들어가는지 확인하고 그대로 섭취해도 되고 그 후에 물을 다 비워주시고 2~3분간 감자를 굴려가며 굽듯이 삶아주시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.