비름나물 효능 부작용, 비름나물 칼로리, 비름나물무침 만들기

오늘은 비름나물 효능, 부작용, 비름나물 칼로리, 비름나물무침 만들기에 대해 알아봅시다.

 

비름나물 이란?

비름이란 인도 원산의 비름과의 한해살이풀에 속하며 줄기는 털이 없고 곧게 서고 높이는 1m 정도 입니다. 잎은 달걀모양

의 마름모꼴로 어긋나게 달리며 긴 잎자루가 있습니다. 여름과 가을에 백록색의 작은 꽃이 이삭꽃차례를 이루면서 가지

끝이나 잎겨드랑이에 핍니다. 열매는 개과로 타원형이고 관상용으로 키우기도 하며 어린 잎은 식용합니다. 비름은 1년에

10회 이상 수확이 가능하고 고온다습한 환경에서 잘자라는 특성으로 비닐하우스에서 수막재배 하며 재배하기 쉬운

품종입니다. 비름은 예로부터 지혈과 복통에 효능이 있고 각종 비타민을 함유하고 있어 장수나물로 불립니다. 주로

비름나물무침, 국 등으로 요리 하고 시금치 대용으로도 많이 섭취합니다.

비름나물

비름나물 효능

눈 건강

비름나물에 함유된 비타민A 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을

보호 하는데 도움을 줍니다. 또 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 좋습니다.

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간기능 개선

비름나물에 함유된 아미노산 성분은 간 기능 향상과 간 기능 개선에 도움을 주며, 피로나 잦은 술자리에 인해 손상된 간

회복에도 도움을 줍니다. 또 비름나물의 비타민C 성분은 피로를 일으키는 젖산의 분비를 억제하고 제거하여 피로 해소에

도움을 줍니다.

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혈관건강

비름나물에 함유된 오메가-3, 베타카로틴 성분은 혈관 내에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 혈액순환을 원활하게

하여 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 또 비름나물의 칼륨 성분은 고혈압의

원인으로 지적되는 나트륨의 농도를 내려주고, 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방과 혈관 건강에 도움을 줍니다.

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골다공증 예방

비름나물에 함유된 칼슘 성분은 뼈와 치아를 튼튼하게 해주고 골밀도를 강화하여 뼈 건강 증진에 도움을 줍니다.

비름나물의 칼슘은 성장기 어린이의 발육에 도움이 되며, 노년기에 발생할 수 있는 근골격계 질환의 일종인 골다공증

예방에 좋습니다.

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빈혈예방

비름나물의 함유된 철분, 엽산 성분은 헤모글로빈 과 적혈구의 생성을 촉진하고, 체내에 산소 공급 과 혈액순환을 원활하게

하여 빈혈 증상을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

피부건강

비름나물에 함유된 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고, 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착하는 것을

방지하여 깨끗한 피부 유지에 도움을 주며, 베타카로틴 성분은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 피부의 노화 예방과

탄력 있는 피부를 유지하는데 도움이 됩니다. 또 차가운 성질은 체내 열을 내려주고, 독소를 해독함으로써 아토피, 건성

등의 각종 피부질환 예방에 좋습니다.

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변비예방

비름나물에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진하고, 장내 유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비 개선과 예방에 도움을 주어

장 건강 증진에 효과가 있습니다. 또 비름나물은 칼로리가 낮고 식이섬유와 각종 비타민, 무기질 성분이 풍부하여

다이어트시 부족할 수 있는 영양소를 채워 줄 수 있는 효과적인 식품입니다.

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항암효과

비름나물에 함유된 베타카로틴 성분은 발암의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 암의 발생과 증식을 억제하는 항암효과가

뛰어나 대장암 등의 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 또 비름나물의 다양한 종류의 비타민은 체내의 면역력을 높여,

염증으로 인한 기관지 질환 및 해열, 해독, 종기치료에도 효과적입니다.

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치매예방

비름나물에 함유된 오메가-3 지방산은 뇌세포 기능을 활성화 하여 뇌 건강 증진에 도움이 되며, 인지능력, 기억력 향상

및 치매 예방에 도움이 됩니다. 비름나물은 정신질환 예방에도 좋고, 혈관이 막혀 발생하는 뇌졸중 예방에도 효과가

있습니다.

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당뇨예방

비름나물에 함유된 비타민과 미네랄 성분은 혈당의 급격한 상승을 억제하고, 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨를 예방하는데

좋습니다.

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비름나물 부작용

찬성질

비름나물은 찬성질의 식품으로 평소 몸이 차거나 소화가 잘 되지 않는 분들은 과도하게 섭취시 복통을 유발할 수 있습니다.

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삶아서 섭취

비름나물 잎에는 수은이 함유되어 있어 끓는 물에 삶아서 섭취하여 수은을 없애서 드시는 것을 권장드립니다.

비름나물무침

비름나물 칼로리

비름나물 100g 당 칼로리는 37 kcal, 탄수화물은 4.92 g, 단백질은 1.62 g, 지방은 1.49 g 함유되어 있습니다.

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비름나물무침

비름나물무침 준비물

비름나물 500g, 고추장 4큰술, 고춧가루1/2큰술 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 요리당 1큰술, 마늘 1/2 큰술, 깨 조금 ​

 

비름나물무침

비름나물은 굵은 줄기를 떼어내고, 다듬어서 깨끗하게 손질하여 줍니다.

그릇에 고추장 4큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 요리당 1큰술, 마늘 0.5 큰술, 통깨를 넣어 줍니다.

냄비에 물을 끓여주시고 물이 끓으면 비름나물을 살짝데쳐준후 꺼내어 찬물에 헹궈 식혀준뒤 물기를 짜줍니다.

준비된 양념장에 비름나물을 무쳐서 맛있게 드시면 됩니다.