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건강정보

블루베리 효능 부작용 블루베리 칼로리 보관법 세척법

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오늘은 블루베리 효능, 부작용, 블루베리 칼로리, 세척, 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

블루베리란?

블루베리는 미국 타임지가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 몸에 좋은 효능을 지니고 있습니다.

달달하고 상큼한 맛에 생으로 먹거나, 주스, 스무디, 케이크 등에 다양하게 활용되고 있습니다. 북미의 토착 과일 중 하나인 블루베리 는 인디언들의 약재와 식량으로 사용되어 왔으며, 1910년에 상업적으로 재배하게 되었습니다.

블루베리 효능

블루베리 효능

눈 건강

블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 로돕신 이라는 안구 망막에 존재하는 물질의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다. 또한 블루베리 비타민A, 베타카로틴 성분은 눈 건강 증진에 도움을 주며, 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.​

 

항암 효과

블루베리 함유된 안토시아닌 성분은 발암에 원인이 되는 활성산소를 제거하여 몸의 산성화를 막아주고 암 예방에 도움이 됩니다. 또한 블루베리에 프테로스틸벤 성분은 암 성장을 유발하는 유리기라 불리는 고반응성 물질을 제거하는 효과가 있어 대장암, 유방암, 자궁암 등의 암을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

혈관건강

블루베리에 함유된 프테로스틸벤 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화, 뇌경색 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

또 블루베리의 안토시아닌 성분은 혈관을 튼튼하게 해주고, 노폐물의 제거를 도와 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.

피부 건강

블루베리에 함유된 폴레페놀, 안토시아닌, 베타카로틴 등의 항산화 성분은 세포 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하여 세포의 손상을 막아주고, 세포 생성을 촉진하여 노화방지와 탄력 있는 피부 유지에 도움이 됩니다. 또한 블루베리의 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고, 피부를 검게 만드는 멜라닌이 피부에 침착하는 것을 방해하여 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.

당뇨예방

블루베리에 함유된 식이섬유는 혈당 수치를 조절하여 혈관내 포도당의 수치를 줄여주며, 안토시아닌 성분은 호르몬을 배출시켜 혈당이 상승하는 것을 막아 당뇨예방과 개선에 도움을 줍니다. 블루베리의 프테로스틸벤 성분은 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 혈당 조절에 도움이 됩니다.

치매예방

블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 뇌신경 손상과 관련된 염증을 억제하는 효능이 있으며, 폴리페놀 성분은 신경기능과 뇌기능 개선에 도움을 주어 치매 증상을 예방하는데 도움이 됩니다. 블루베리의 플라보노이드 성분은 뇌신경 세포의 신호 전달을 촉진시켜 기억력 향상에 도움을 줍니다.

변비예방

블루베리에 함유된 식이섬유는 장 연동운동을 촉진하고, 장 내 유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비예방과 개선에 도움을 주며, 장 건강 증진에도 효과적입니다.

임산부 건강

블루베리에는 임산부와 태아 건강에 도움이 되는 엽산을 함유하고 있어 세포의 분열과 형성에 직접적인 작용을 하여 임산부와 태아 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 엽산 성분은 태아의 뇌 발달을 돕고 신경관 결손을 막아 습관 유산, 다운증후군, 저체중아를 예방하는데 좋습니다.

다이어트

블루베리는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 블루베리의 폴리페놀 성분은 지방을 억제하고 분해하는 효과가 뛰어나 체지방 감소와 다이어트에 도움을 줍니다.

면역력 강화

블루베리에 함유된 비타민C 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병등으로 부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 블루베리에는 면역력 강화에 좋은 비타민C 뿐만 아니라 각종 미네랄 성분이 풍부하고, 안토시아닌 성분은 체내 면역 시스템을 증진시켜 면역력 향상에 좋고, 항염 작용도 뛰어나 체내 세균 제거에도 도움을 줍니다.

블루베리 보관법

블루베리 부작용

블루베리는 당이 많아 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 하루에 20알 정도 내외로 드시는 것이 좋습니다.

차가운 성질

블루베리는 차가운 성질의 식품으로 평소 몸이 차거나, 소화가 잘 되지 않는 분들이 과도하게 섭취시 복통, 설사 등을 유발할 수 있습니다.

알레르기

간혹 블루베리를 먹고 두드러기, 피부발진, 콧물 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

 

블루베리 칼로리

블루베리 100g 당

칼로리 : 57 kcal

탄수화물 : 14.49 g

단백질 : 0.74 g

지방 : 0.33 g

 

블루베리 세척 및 보관법

블루베리 세척법

블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 물에 녹는 수용성이라 최대한 빠르게 씻어주는 것이 좋습니다. 블루베리를 베이킹소다를 사용하여 물과 함께 씻어주면 좋습니다.

두 세번 정도 물에 담궈 흔들어서 씻어줍니다.

블루베리 보관법

깨끗하게 씻은 블루베리의 물기를 닦아주고, 물기가 없도록 말려준 뒤 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

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