브로콜리 먹는 법 브로콜리 칼로리 브로콜리 효능 부작용

오늘은 브로콜리 먹는 법, 브로콜리 칼로리, 브로콜리 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다

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브로콜리란?

브로콜리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드이며 미국 국립암연구소의 10대 암 예방 식품 중 하나입니다. 브로콜리는 비타민C가 레몬의 2배이며 칼슘과 베타카로틴 등 풍부한 영양성분이 함유되어 있습니다.

브로콜리 효능

브로콜리 효능

항암 효과

브로콜리에 풍부하게 함유되어 있는 항산화 물질인 설로라판과 인돌 성분의 뛰어난 항암작용으로 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

특히 설로라판 성분은 암세포의 성장을 억제하며 암과 싸우는 면역세포를 활성화하여 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

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면역력 강화

브로콜리에는 면역체계에 필요한 항산화제 비타민c 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 각종 비타민과 미네랄 성분이 신진대사를 원활히 하여 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

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위장 건강

브로콜리에는 위염과 위궤양 완화에 효과가 있는 비타민U 성분이 양배추 보다 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 설로라판 성분이 위암의 원인이 되는 헬리코박터균을 제거하여 위 건강에 도움이 됩니다.

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뼈 건강

브로콜리에 풍부하게 함유되어 있는 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 해주며, 골밀도를 강화하여 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

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피로 회복

브로콜리는 레몬의 2배에 달하는 비타민C 성분이 함유되어 있어 피로를 유발하는 젖산을 분해하여 피로회복에 도움이 됩니다.

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해독 작용

브로콜리에 함유되어 있는 엽록소 클로로필 성분이 혈액순환을 도와주며 혈전을 방지하고 각종 독소와 노폐물을 몸 밖으로 배출하는데 도움을 줍니다.

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눈 건강

브로콜리에 함유되어 있는 베타카로틴 성분이 눈의 피로를 해소하고 침침함을 개선하며, 눈 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한 제아잔틴, 루테인 성분이 눈의 황반변성과 백내장의 위험을 낮추며 시력을 보호하는데 도움을 줍니다.

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다이어트

브로콜리는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 쉽게 포만감을 느끼게 해주어 다이어트에 도움이 됩니다.

브로콜리 먹는 법

브로콜리 부작용

과다 복용

브로콜리를 과도하게 복용할 경우에는 섬유질이 체내에 축적되어 복통, 복부 팽만감 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

브로콜리 칼로리

브로콜리 100g 당

칼로리 : 34 kcal

탄수화물 : 6.64 g

단백질 : 2.82 g

지방 : 0.37 g ​

 

브로콜리 먹는 법

브로콜리는 윗부분 보다 줄기에 영양분이 더 풍부하게 함유되어 있습니다. 줄기와 함께 드시는 것이 좋습니다. 브로콜리에 함유되어 설포라판 성분은 열에 약하기 때문에 참고하여 조리해서 드셔야 합니다.

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쪄서 먹기

브로콜리를 건강하게 드시려면 찌거나, 데쳐서 먹는 것이 좋습니다. 냄비에 물을 받아 끓여줍니다. 그 후에 찜기를 올려 뚜껑을 연 상태에서 브로콜리를 5분 이내로 쪄서 먹으면 영양소의 파괴를 최소화하여 드실 수 있습니다.

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데쳐 먹기

브로콜리를 데쳐서 먹을 경우에는 끓는 물에 3분 이내로 살짝 데쳐준 후에 드시는 것이 좋습니다.