매실 효능 부작용, 매실청 담그는방법, 매실 칼로리

오늘은 매실 효능, 부작용, 매실청 담그는법에 대해 알아보겠습니다.

 

매실 이란?

매실이란 매화나무의 열매입니다. 예로부터 건강보조 식품이나 약재료로 많이 사용되고, 보통은 술을 담가 먹거나, 농축액

을 만들어 물에 희석해서 섭취합니다. 매실에는 탁월한 해독작용과 소화 기능 개선 효과가 있어서 속이 안 좋거나, 식중독,

배탈이 났을 때 섭취하여 주시면 좋습니다.

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매실

매실 효능

소화 기능 개선

매실은 신맛이 나는 것이 특징입니다. 이러한 신맛은 소화액 분비를 촉진시켜 소화 운동을 도와주어 소화가 잘되지 않을 때 섭취하면 좋습니다. 또 매실에는 위산분비를 조절하는 효능이 있어서 과식이나 배탈이 났을 때도 효과적입니다.

식사를 마치고 매실차를 마셔주면 소화에 도움을 줍니다.

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해독작용

매실에는 피크린산 성분이 함유되어 있습니다. 이는 독성물질을 분해하는 데 도움을 줍니다.

배탈, 식중독 등의 증상이 나타날 때 매실을 섭취하여 주면 해독작용으로 인해 효과를 볼 수 있습니다.

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빈혈

매실에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 여성에게 있어 칼슘이 풍부한 식품은 빈혈, 골다공증, 생리불순에

도움을 주어 여성, 임산부, 성장기 어린이에게 특히 좋은 식품입니다.

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간 기능

매실에는 유기산 성분이 함유되어 있습니다. 이는 신진대사를 활발하게 도와주어 피로회복에 도움을 쥽니다.

또 간 기능을 회복시켜주어 숙취해소에 효능이 있습니다.

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감기 예방

매실은 우리 몸의 열을 내려주는 효능이 있습니다. 감기 몸살의 미열 등에 효과를 주어 감기 기운이 있을 때 따뜻한 매실차

를 마셔 주면 좋습니다.

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이 외에 대표적인 알칼리성 식품, 변비 예방, 피부미용, 위장운동 개선 등에 효능이 있습니다.

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매실 부작용

생 매실

생 매실에는 독성 성분이 함유되어 있어, 생 매실을 드시고 복통, 설사, 구토 증세가 나타날 수 있고, 증상이 나타나면

섭취를 중단해야 합니다. 매실은 차, 매실 청을 만들어 먹으면 좋습니다.

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신맛

매실은 신맛이 강한 식품입니다. 적당량을 드시면 소화, 배탈에 도움을 주지만 과도하게 드시거나 매실이 맞지 않는 분들에

게는 오히려 위산 역류, 복통, 속 쓰림을 유발할 수 있으니 주의하여 섭취하시길 바랍니다.

 

매실

매실 칼로리

매실 100g 당 ​칼로리는 46 kcal ,탄수화물은 11.42 g, 단백질은 0.7 g ,지방은 0.28 g이 함유되어 있습니다.

 

매실청 담그는법

매실을 식초가 푼 물에 담가 흔들어서 씻어줍니다.

그 후에 깨끗한 흐르는 물에 한 번 더 헹궈준 후 매실의 꼭지를 따줍니다.

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밀폐를 할 수 있는 용기에 매실을 담고 그 위에 설탕을 뿌려줍니다.

겹겹이 매실-설탕을 순서대로 담아준 후 밀폐용기에 뚜껑을 담고 보관하여 섭취하여 주시면 됩니다.

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일주일 뒤에 녹은 설탕과 매실을 저어서 섞어줍니다.

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100일 뒤 매실청의 색깔이 갈색으로 변해있습니다.

매실액을 체에 걸러서 냉장 보관하여 물에 희석해서 드시거나 조미료로 사용해서 드시면 됩니다.