오늘은 송이버섯 효능, 부작용, 송이버섯 영양성분, 칼로리, 송이버섯 가격, 보관에 대해 알아봅시다.
송이버섯이란?
송이버섯은 9월에서 10월에 자란 소나무숲의 양지 바르고 바람이 잘 통하며 물기가 잘 빠지는 흙에서 자라는 버섯입니다. 버섯갓이 펴지지 않았을 때 따서 식품으로 주로 이용하며, 맛과 향이 좋아서 인가가 좋은 버섯 중 하나입니다.
유독가을과 겨울이 되면 향과 풍미가 진해지며, 송이버섯은 단백질, 무기질이 풍부하기 때문에 채소이지만 고기라는 별명이 있기도 합니다.
송이버섯 효능
항암효과
송이버섯에는 암세포 증식을 억제하는 글루칸이라는 단독 단백질이 함유되어 있어 항암효과에 도움을 주며, 이미 발생한 종양도 억제할 수도 있다고 합니다. 또 항암효과 외에도 심신을 안정시켜 주기도 합니다.
장 건강
송이버섯에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 장 운동을 활성화하는 데 도움을 주어 장 건강에 효과가 좋습니다. 또 배변활동을 개선하여 변비를 예방, 개선하는 데 도움을 주고, 체내 남아있는 노폐물 배출에도 좋습니다.
면역력 증진
송이버섯에는 아미노산과 비타민B 성분이 면역력을 높여 주며 체력을 증진시킵니다.
각종 질병에 대한 면역력을 증진시켜 주어 허약체질이나 잔병치레를 자주 하는 분들에게 좋습니다.
성인병 예방
송이버섯의 셀라제, 벤트라제, 헤밀라제 등 섬유질의 분해효소가 단백질 성분을 분해 하여 주어 인체 혈관의 콜레스테롤 수치를 낮춰, 이로 인해 혈관이 깨끗해지고 혈액순환이 좋이지면서 고혈압, 심근경색 등의 성인병 예방과 개선에 도움을
줄 수 있습니다.
다이어트
송이버섯은 전분과 단백질의 소화효소가 풍부하게 함유되어 잇어 소화가 잘 되는 음식 중 하나입니다. 소화불량이 잦거나 몸에 열이나고 비만인 사람들의 건강에 도움을 줄 수 있으며, 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트시 섭취하시기에
좋습니다.
혈관 건강
송이버섯은 혈액순환을 원활하게 해주어 손발이 저리거나 무릎이 시리고 힘이 없을 때 도움을 줄 수 있습니다. 또 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화, 심장병, 심근경색, 고지혈증 등의 심혈관 질환 예방과 혈관 건강에 좋습니다.
피부 미용
송이버섯에 함유된 다양한 비타민 성분과 무기질 성분들은 피부의 노화를 억제하고, 피부에 영양을 공급해주는 작용을
하게 되어 피부 미용에 도움을 줄 수 있습니다.
송이버섯 부작용
찬 성질
송이버섯은 찬 성질의 식품으로 평소 몸이 차갑거나 소화가 잘 되지 않는 분들이 과도하게 복용시 복통, 설사 등을 유발할
수 있습니다.
비린내
송이버섯의 비린내를 느낄 수 있는 특유의 향이 있으니 참고하시길 바라며, 송이버섯을 섭취하고 몸이 잘 붓는 다면
섭취하지 않는 것이 좋습니다.
송이버섯 영양성분, 칼로리
송이버섯 100g 당
칼로리 : 28 kcal
탄수화물 : 5.19 g
단백질 : 2.7 g
지방 : 0.35 g
송이버섯 가격, 보관, 먹는법
송이버섯 보관
송이를 키친타올에 감싸 준뒤 비닐봉투에 담아 줍니다.
밀폐된 통에 옮긴 뒤 냉장 보관하면서 필요할 때 꺼내어 사용합니다.
송이버섯 가격
자연산 송이버섯의 경우에는 보통 1kg - 200,000원에서 특상품 1kg - 1,000,000원 이상 까지 다양하게 판매되고 있습니다.
판매처와 상품의 상태에 따라 가격이 많이 차이날 수 있으니 가격은 참고만 해주시길 바랍니다.
송이버섯 먹는 법
자연산 송이를 흙만 털어 준뒤 손으로 찢어줍니다.
(물로 씻을 경우 흐르는 물에 조금만 세척하여 줍니다. )
소금에 들기름을 섞어 준뒤 살짝 찍어서 섭취하시면 좋습니다.