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건강정보

캐비어 효능 부작용 캐비어 가격 먹는 법

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오늘은 캐비어 효능, 부작용, 캐비어 가격에 대해 알아보겠습니다.

 

캐비어란?

캐비어란 소금에 절인 생선의 알을 뜻 합니다.

하지만 전 세계적으로 철갑상어의 알을 소금에 절인 것으로 불리고 있습니다. 캐비어는 세계3대 진미 중 하나로 생산량이 적어 고가의 가격으로 거래되고 있습니다. 보통 벨루가, 오세트라, 세브루가 상어의 알로 구분되며, 종류에 따라 가격과 맛의 차이가 많이 납니다.

특히 러시아산이 유명하며 캐비어 중 벨루가는 가장 비싼 종류로 알 색깔은 검은색에 가까운 어두운 회색에서부터 진주빛을 띠는 밝은 회색까지 여러 종류가 있지만 색이 밝을수록 더 값어치가 있습니다..

캐비어는 샴페인과 곁들여 먹어도 좋고, 카나페 혹은 샌드위치의 재료로도 좋습니다.

캐비어 효능

캐비어 효능

피부미용

캐비어는 오메가 3와 같은 필수 지방산이 풍부하고 단백질을 다량 함유하고 있어 피부 영양 및 수분공급에 탁월하며 주름과 손상된 피부개선에 도움을 줍니다.

캐비어를 이용한 다양한 화장품이 출시 되고 있는 만큼 피부에 좋은 효능이 있습니다.

다이어트

캐비어는 지방이 적고 비타민과 단백질이 풍부하며 칼로리가 낮은 다이어트에 좋은 식품입니다. 감칠맛과 독특한 풍미를 가지고 있어 여러 음식과 곁들여 먹기 좋습니다.

신체회복, 면역력 증진

러시아에서는 건강식으로 캐비어를 섭취하며 수술 후 환자들에게 캐비어 기름을 추출하여 마시게 했을 만큼 회복을 촉진하는 탁월한 효능이 있습니다. 캐비어는 인간의 피부세포와 구조가 비슷하여 흡수가 빠르고 영양을 효율적으로 공급하여 신체회복에 좋습니다.

혈관건강

캐비어에는 오마가-3 , 아르기닌, 필수 지방산, 미네랄 등을 풍부하게 함유하고 있고 혈관을 확장하여 혈액순환을 원활하게 도와주어 혈관건강에 도움을 줍니다.

정력

캐비어는 섹시한 맛이라고도 불립니다.

실제로 철갑상어에는 '베시가'라는 골수가 있는데 이는 최음제의 성분으로도 사용합니다.

또 캐비어의 아르기닌 성분이 혈관을 확장하여 정력을 증진시키는 효능이 있습니다.

이 외에도 캐비어의 영양성분으로는 비타민A, D, 오메가 3가 풍부하게 함유되어 있고 음료 및 음식에 궁합이 대체로 잘 맞아 세계 3대 진미에 꼽히는 음식입니다.

캐비어 부작용

영양소 파괴

캐비어는 열과 접촉하게되면 유효성분이 파괴되므로 생으로 섭취하시는 것이 좋습니다.

캐비어 가격

 

캐비어 가격

벨루가 캐비어

10g당 약 70000원 ​

 

오세트라 캐비어

10g 당 약 25000원 ​

 

100g 이 아닌 10g 입니다!

한스푼이면 없어지겠네요.

정말 비쌉니다 ㄷㄷ 부담없이 먹는날이 오길 기다립니다.

 

캐비어 먹는법

캐비어는 조리하면 영양분이 파고될 수 있기에 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.

보드카와 샴페인

무색 무취의 보드카 혹은 샴페인과 캐비어를 곁들여 먹으면 좋습니다.

캐비어의 맛을 샴페인으로 인해 풍미를 더 해줄 수 있습니다.

신선도

캐비어는 가격대가 높은 만큼 특별함이 느껴지는 음식입니다. 캐비어의 신선도를 유지하기 위해 접시에 담을 때 얼음을 담은 차가운 그릇에 담는 것이 좋습니다.

또 은이나 금속 그릇보다는 비금속 그릇에 담는 것이 캐비어의 고유의 맛을 해치지 않습니다

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