캐비어 효능 부작용 캐비어 가격 먹는 법

오늘은 캐비어 효능, 부작용, 캐비어 가격에 대해 알아보겠습니다.

 

캐비어란?

캐비어란 소금에 절인 생선의 알을 뜻 합니다.

하지만 전 세계적으로 철갑상어의 알을 소금에 절인 것으로 불리고 있습니다. 캐비어는 세계3대 진미 중 하나로 생산량이 적어 고가의 가격으로 거래되고 있습니다. 보통 벨루가, 오세트라, 세브루가 상어의 알로 구분되며, 종류에 따라 가격과 맛의 차이가 많이 납니다.

특히 러시아산이 유명하며 캐비어 중 벨루가는 가장 비싼 종류로 알 색깔은 검은색에 가까운 어두운 회색에서부터 진주빛을 띠는 밝은 회색까지 여러 종류가 있지만 색이 밝을수록 더 값어치가 있습니다..

캐비어는 샴페인과 곁들여 먹어도 좋고, 카나페 혹은 샌드위치의 재료로도 좋습니다.

캐비어 효능

캐비어 효능

피부미용

캐비어는 오메가 3와 같은 필수 지방산이 풍부하고 단백질을 다량 함유하고 있어 피부 영양 및 수분공급에 탁월하며 주름과 손상된 피부개선에 도움을 줍니다.

캐비어를 이용한 다양한 화장품이 출시 되고 있는 만큼 피부에 좋은 효능이 있습니다.

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다이어트

캐비어는 지방이 적고 비타민과 단백질이 풍부하며 칼로리가 낮은 다이어트에 좋은 식품입니다. 감칠맛과 독특한 풍미를 가지고 있어 여러 음식과 곁들여 먹기 좋습니다.

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신체회복, 면역력 증진

러시아에서는 건강식으로 캐비어를 섭취하며 수술 후 환자들에게 캐비어 기름을 추출하여 마시게 했을 만큼 회복을 촉진하는 탁월한 효능이 있습니다. 캐비어는 인간의 피부세포와 구조가 비슷하여 흡수가 빠르고 영양을 효율적으로 공급하여 신체회복에 좋습니다.

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혈관건강

캐비어에는 오마가-3 , 아르기닌, 필수 지방산, 미네랄 등을 풍부하게 함유하고 있고 혈관을 확장하여 혈액순환을 원활하게 도와주어 혈관건강에 도움을 줍니다.

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정력

캐비어는 섹시한 맛이라고도 불립니다.

실제로 철갑상어에는 '베시가'라는 골수가 있는데 이는 최음제의 성분으로도 사용합니다.

또 캐비어의 아르기닌 성분이 혈관을 확장하여 정력을 증진시키는 효능이 있습니다.

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이 외에도 캐비어의 영양성분으로는 비타민A, D, 오메가 3가 풍부하게 함유되어 있고 음료 및 음식에 궁합이 대체로 잘 맞아 세계 3대 진미에 꼽히는 음식입니다.

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캐비어 부작용

영양소 파괴

캐비어는 열과 접촉하게되면 유효성분이 파괴되므로 생으로 섭취하시는 것이 좋습니다.

캐비어 가격

 

캐비어 가격

벨루가 캐비어

10g당 약 70000원 ​

 

오세트라 캐비어

10g 당 약 25000원 ​

 

100g 이 아닌 10g 입니다!

한스푼이면 없어지겠네요.

정말 비쌉니다 ㄷㄷ 부담없이 먹는날이 오길 기다립니다.

 

캐비어 먹는법

캐비어는 조리하면 영양분이 파고될 수 있기에 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.

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보드카와 샴페인

무색 무취의 보드카 혹은 샴페인과 캐비어를 곁들여 먹으면 좋습니다.

캐비어의 맛을 샴페인으로 인해 풍미를 더 해줄 수 있습니다.

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신선도

캐비어는 가격대가 높은 만큼 특별함이 느껴지는 음식입니다. 캐비어의 신선도를 유지하기 위해 접시에 담을 때 얼음을 담은 차가운 그릇에 담는 것이 좋습니다.

또 은이나 금속 그릇보다는 비금속 그릇에 담는 것이 캐비어의 고유의 맛을 해치지 않습니다