완두콩 삶기 보관 완두콩 효능 부작용

오늘은 완두콩 효능, 부작용, 완두콩 삶기, 보관에 대해 알아보겠습니다.

 

완두콩이란?

완두콩은 콩과 식물로, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 어린 완두콩은 단맛이 풍부하여 생식으로도 섭취할 수 있습니다.

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완두콩은 이런 분들이 드시면 좋습니다.

- 단백질, 식이섬유 보충이 필요하신 분들 ​

 

- 혈압 조절, 심혈관 건강이 필요하신 분들 ​

 

- 혈당 관리, 당뇨 예방에 관심이 있는 분들 ​

 

- 눈 건강 유지, 노화 방지에 신경을 쓰려는 분들

 

완두콩 효능

완두콩 효능

풍부한 단백질, 식이섬유

완두콩에는 단백질, 식이섬유가 풍부합니다.

이로 인해 근육 유지, 면역력 강화에 도움을 주고, 변비 예방과 장 건강에 좋습니다.

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심혈관 건강

완두콩에는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출, 혈압 조절에 도움을 줍니다. 식물성 스테롤, 플라보노이드가 혈관 건강 유지에 도움을 줍니다.

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혈당 안정화

완두콩은 저혈당지수 식품으로 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지하여, 당뇨 예방 및 관리에 좋습니다.

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눈 건강

완두콩에는 루테인, 제아잔틴 등의 항산화 물질이 풍부합니다. 이는 망막 보호 및 노화성 황반변성을 예방하는 데 도움을 줍니다.

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피부 및 노화 방지

완두콩에는 비타민C, 비타민E가 풍부하여 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제하는데 좋습니다. 이로 인해 피부 탄력 유지, 주름 예방에 도움을 줍니다.

 

완두콩 부작용

과다 복용

평소 소화기관이 약하신 분들이 과도하게 완두콩을 복용할 경우에는 가스, 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.

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통풍 환자 주의

완두콩은 퓨린 함량이 비교적 높기 때문에 통풍 환자는 과도하게 섭취하지 않도록 주의합니다.

완두콩 삶기

 

완두콩 삶기, 보관

완두콩 삶는 법

1. 완두콩의 콩깍지를 제거하고 세척합니다.

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2. 냄비에 물을 붓고 소금을 조금 넣어줍니다.

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3. 끓는 물에 완두콩을 넣고 3분 이내로 삶아줍니다. 너무 오래 삶으면 색이 흐려지고 질감이 떨어집니다.

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4. 삶은 후 찬물에 헹궈 색과 식감을 유지시킵니다.

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5. 바로 먹거나, 요리에 활용합니다.

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완두콩 보관법

- 생완두콩은 콩깍지째 종이봉투에 넣어 냉장 보관하며, 3일 이내로 섭취합니다.

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- 삶은 완두콩은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 4일 이내로 보관합니다.

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- 삶은 완두콩을 물기를 제거하고 냉동 팩에 담아 보관하면 3개월 동안 보관할 수 있습니다.