오늘은 바질페스토 보관, 추천, 바질 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.
바질이란?
바질이란 박하과에 속하는 향신 채소로, 원산지는 인도, 동남아시아입니다.
독특한 향과 풍미를 지니고 있어 주로 이탈리아, 지중해 요리에 많이 사용됩니다.
잎은 신선하게 쓰거나 말려서 사용하고, 씨앗도 식용으로 쓰입니다. 특히 바질은 바질페스토로 만들어 다양한 요리와 음식에 활용하여 드실 수 있습니다.
바질페스토란?
바질페스토는 바질 잎, 올리브유, 잣 또는 호두, 마늘, 치즈, 소금 등과 함께 곱게 갈아서 만든 이탈리아 전통 소스입니다. 바질페스토는 파스타, 빵, 고기, 샐러드, 각종 요리 등에 활용이 가능하며, 바질의 향과 고소한 맛이 특징입니다.

바질 효능
항산화 작용
바질에는 로즈마린산, 플라보노이드 등 항산화 성분이 활성산소를 억제하여 세포 손상과 노화 방지에 도움을 줍니다.
소화 촉진
바질은 소화를 돕고 소화불량, 복부 팽만감을 완화하는데 효과적입니다.
항염, 면역력 증진
바질은 염증 완화와 면역력 증진에 도움을 주어 각종 바이러스, 감염 예방에 좋습니다.
심혈관 건강
바질은 혈액순환을 원활하게 하여 혈압 안정과 콜레스테롤 개선에 도움을 주어 심혈관 건강에 좋습니다.
스트레스 완화
바질 특유의 향은 진정과 스트레스 완화에 좋은 효과가 있습니다.
바질 부작용
과다 복용
바질을 과도하게 복용할 경우에는 혈액 응고 저해 가능성이 있어 특히 혈액 희석제를 복용 중인 경우에는 주의가 필요합니다.
임산부
임산부는 자궁 수축의 가능성이 있어 과도하게 복용하지 않도록 주의합니다.

바질페스토 보관
냉장 보관
바질페스토를 밀폐 용기 또는 유리병에 담아 냉장(4도 이하)에서 2~2주간 보관 가능합니다.
표면에 올리브유를 살짝 뿌려주면 산화 방지에 도움을 줍니다.
냉동 보관
바질페스토를 밀폐 한 후에 냉동하면 3개월까지 보관이 가능합니다.
필요시에 꺼내서 해동하여 드시면 됩니다.
바질페스토 추천
바질페스토는 이런 분들이 드시면 좋습니다.
- 심혈관 건강 관리 중이신 분들 (혈압, 콜레스테롤 개선)
- 소화 불량이나 더부룩함을 느끼는 사람
- 스트레스 완화와 기분 전환이 필요한 사람
- 다이어트 중 저열량, 고영양 식재료를 찾으시는 분들
- 채식주의자, 비건 (단 치즈가 들어간 제품은 확인할 것)
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