아스파라거스 효능 부작용 아스파라거스 영양성분 손질법

오늘은 아스파라거스 효능, 부작용 아스파라거스 영양성분, 손질법에 대해 알아봅시다.

 

아스파라거스란?

아스파라거스는 고급 채소로 알려져 있으며 , 백합과에 속하는 다년생 식물입니다.

땅 속의 뿌리에서 부터 아스파라거스라 불리는 순이 땅위로 자라 나옵니다.

녹색의 푸른 색깔과 독특한 모양으로 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

아스파라거스에 함유된 여러 아미노산 중 아스파라긴의 이름을 따서 지어졌습니다.

숙취에 좋은 효능이 있는 채소입니다.

아스파라거스 효능

아스파라거스 효능

심혈관질환

아스파라거스에는 루테인 , 비타민 B 가 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 체내 혈액순환을 원활히 할 수 있도록 도와주고, 독소 및 노폐물 배출에도 도움을 주어 심장과 혈관건강에 좋습니다.

심혈관질환 예방에 효능이 있습니다.

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숙취해소

아스파라거스에는 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 함유되어 있습니다.

이는 숙취를 해소하는데 효능이 있어 술을 자주 드시는 분들에게는 좋은 채소로 자주 섭취하여 주시는 것이 좋습니다.

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눈 건강

아스파라거스에는 비타민 A 가 풍부하게 함유되어있습니다.

이는 안구건조증 예방 , 시력을 개선 , 야맹증 예방에 도움을 주어 눈 건강에 효능이 있습니다.

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뼈 건강

아스파라거스에는 비타민K 가 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 뼈를 튼튼하게 해주어 성장기 어린이 , 노인의 뼈 건강에 효능이 있습니다.

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항암효과

아스파라거스에는 비타민 C , E , 셀레늄이 함유되어 있습니다.

이는 노화방지 , 활성산소로 인한 세포 변화에 도움을 주고, 염증에 대한 소염작용을 합니다. 또 항산화 작용을 도와주고, 이로 인해 항암작용까지의 효능이 있습니다.

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이 외에도 피로회복 , 다이어트 , 배변활동 , 심장건강 , 혈당조절에 효능이 있습니다.

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아스파라거스 부작용

아스파라거스 부작용

통풍

아스파라거스에는 퓨린 성분이 함유되어 있습니다.

통풍 환자 또는 통풍의 주의가 필요한 분들은 아스파라거스 섭취에 주의가 필요합니다.

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비타민 k

아스파라거스에는 비타민 k 성분이 함유되어 있습니다.

비타민 k 는 혈액을 응고 시키는 역할을 하여 관련 약을 복용하시는 분들에게는 섭취를 안하는 것이 좋습니다.

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이 외애도 고혈압 , 당뇨 환자는 섭취를 주의하셔야 합니다.

 

아스파라거스 영양성분

아스파라거스 100g 당

칼로리 : 39 kcal

단백질 : 2.33 g

탄수화물 : 4.03 g

지방 : 2.21 g

 

아스파라거스 손질 법

아스파라거스의 끝과 봉우리 부분은 가장 맛있는 부분입니다.

아스파라거스를 손질 하실때에는 칼보다는 필러를 이용하여 주시는 것이 좋습니다.

필러를 이용하여 아스파라거스 윗쪽에서 부터 껍질을 벗겨 주시고 , 아랫쪽 부분은 식감이 질기기 때문에 5cm 정도는 잘라주시는 것이 좋습니다.

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아스파라거스를 살짝 데쳐주신 후 빨리 드시는 것이 좋습니다.

오래 두면 점점 써지는 경향이 있어 조리 후 바로 드시거나 냉동보관을 해주시는 것이 좋습니다.