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건강정보

미나리 효능 부작용 미나리 칼로리 미나리 손질법

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오늘은 미나리 효능, 부작용, 미나리 칼로리, 미나리 손질법에 대해 알아봅시다.

 

미나리란?

미나리란 쌍떡잎식물 산형화목 미나릿과의 여러해살이풀에 속합니다.

미나리는 대표적인 봄나물로 알칼리성 식품입니다.

미세먼지와 황사 등으로 인한 산성화된 체질을 중화시켜주는 효능이 있고 특유의 향긋한 향과 아삭하고 부드러운 식감이 특징이며, 천연 해독제라 불릴 만큼 체내에 중금속을 배출하고, 피를 맑게 해주는 식품으로 알려져 있습니다.

삼겹살과 같은 육류와 함께 섭취하면 좋고, 살짝 데쳐 나물로 무쳐먹거나 전골이나 탕에 넣어 먹으면 좋습니다.

미나리 효능

미나리 효능

해독작용

미나리에는 철분, 칼슘, 인, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

또 천연 해독제라 불리며 알칼리성 채소로써, 해독, 중금속 배출, 혈액 정화 등의 각종 독소 배출에 효능이 있습니다.

특히 미나리에는 퀘르세틴, 이소람네틴 , 캠프 페럴 성분이 풍부하여 미세먼지와 황사 등으로 인해 산성화된 체내를 중화시켜주는 효능이 있습니다.

암 예방

미나리에는 플라보노이드 성분은 퀘르세틴, 캠프페롤이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 항산화 작용을 하여 암세포의 증식을 억제하는 데 도움을 주고, 대장암, 위암, 방광암 등의 각종 암 예방에도 효능이 있습니다.

혈관 건강

미나리에는 칼륨과 페르시카린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 체내에 불필요한 나트륨을 배출하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방에 효능이 있습니다.

간 건강

미나리에는 이소람네틴 , 페르시카린 성분이 함유되어 있습니다.

이는 간에 쌓여있는 노폐물을 제거하고, 간의 활동에 도움을 줍니다.

또 알코올 대사를 도와 간의 독성 물질을 해독하여 숙취에도 좋습니다.

면역력 강화

미나리에는 비타민 A, C, 퀘르세틴, 이소람네틴 , 캠프페롤 등이 풍부하게 함유되어 있어 알레르기성 비염, 감기나 바이러스성 질환으로부터 면역력을 높여줍니다.

피부미용

미나리에는 비타민 C 가 함유되어 있습니다.

이는 콜라겐 생성을 촉진하고, 기미, 주근깨 등 피부를 검게 만드는 멜라닌 기능을 억제하는 데 도움을 주어 피부미용에 효능이 있습니다.

골다공증

미나리에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 뼈를 튼튼하게 해주고, 근골격계 질환의 일종인 골다공증 예방에 효능이 있습니다.

눈 건강

미나리에는 비타민 A, 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 눈의 피로 및 시력보호에 도움을 주고, 백내장, 안구건조증 등의 눈 질환 예방에 효능이 있습니다.

이 외에도 빈혈 예방, 장 건강, 변비 예방, 다이어트에 효능이 있습니다.

미나리 부작용

미나리 부작용

찬 성질

미나리는 찬성 질의 식품입니다.

평소 몸이 차신 분들이 과하게 섭취할 경우에 복통, 설사 등을 유발할 수 있어 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

익혀 먹기

미나리는 찬성 질의 식품으로 생으로 먹기보다는 데쳐먹는 것이 좋고 소금물에 살짝 데쳐먹으면 미나리에 함유된 퀘르세틴, 캠프페롤 성분의 함량이 60% 정도 증가된다고 합니다.

미나리 영양성분

미나리 100g 당

칼로리 : 16 kcal

탄수화물 : 3.03 g

단백질 : 1.47 g

지방 : 0.18 g

 

미나리 손질법, 보관법 ​

미나리 손질법

구매한 미나리를 가지런히 모아줍니다.

미나리의 굵고 억센 줄기 끝부분을 손가락 두 마디 정도를 잘라줍니다.

후에 미나리를 통해 남고 물을 충분히 채워줍니다.

그 후에 식초를 뿌려줍니다.

( 미나리 사이사이에 있는 불순물과 혹시 모를 거머리를 제거하기 위해 ) 10분을 기다려 줍니다.

10분 후에 줄기 부분을 잡고 흔들어 주면서 불순물들을 제거합니다.

채워진 물을 버려주시고 미나리를 헹궈줍니다.

미나리의 줄기를 잡고 흐르는 물에 살살 흔들어주면서 씻어줍니다.

헹구면서 상한 잎을 골라줍니다.

미나리를 헹군 물에 불순물이 나오지 않을 때까지 씻어줍니다.

미나리 보관법

바로 사용할 미나리는 적당한 크기로 잘라주어 밀폐용기에 담아서 보관합니다.

오래 보관할 미나리는 물에 적신 키친타월을 미나리 줄기 끝부분을 감싸준 후에 지퍼백에 담아 세워서 보관합니다.

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