고구마줄기 삶기 손질 고구마줄기 효능 부작용
오늘은 고구마줄기 삶기, 손질, 고구마줄기 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 고구마줄기란?고구마줄기는 고구마 식물의 지상부 줄기, 즉 잎줄기를 뜻합니다. 과거에는 주로 시골에서 먹던 식재료였지만, 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하여 최근에는 건강식, 다이어트 식품으로 재조명되고 있습니다. 고구마줄기를 삶아 무침이나 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다.고구마줄기 부분 중에서도 잎이 달리기 전까지의 부드러운 줄기를 사용합니다. 다른 이름으로는 고구마순, 고구마 줄거리라고도 불리며, 수확 시기는 6~9월입니다.고구마줄기는 연하고 부드러운 식감, 생으로는 질기지만, 삶거나 데치면 부드러워 집니다. 껍질을 벗겨야 식감이 좋아집니다.고구마줄기 효능변비 예방 고구마줄기에는 불용성 식이섬유가 풍부합니다.이는 장..
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