달래 효능 부작용 달래 칼로리 달래 양념장 만드는 법

오늘은 달래 효능, 부작용, 달래 칼로리, 달래 양념장 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

달래란?

달래란 외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀에 속합니다.

달래는 마늘과 같이 톡쏘는 매운맛과 향이 있으며 알리신 성분을 가지고 있어 자양강장에 좋습니다.

달래는 산과 들에서 주로 자라나지만, 최근 수요가 늘면서 하우스 재배가 일반화되어 4계절 내내 섭취할 수 있습니다.

달래는 입맛을 돋구어주는 대표 봄나물 입니다.

달래 효능

달래 효능

여성질환

달래는 한방에서 자궁출혈, 생리불순, 불면증 완화에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.

달래의 풍부한 칼륨, 칼슘, 무기질, 철분 등은 여성 질환에 도움을 주고 따뜻한 달래의 성질은 여성들의 생리통 완화에 도움을 줍니다.

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항암효과

달래에는 알리신 성분이 풍부하여 암세포의 증식을 억제하고, 베타카로틴 성분은 항산화 작용을 하여 질병 발생을 억제하면서 암에 대한 면역기능을 높여 암 예방에 도움을 줍니다.

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자양강장

달래는 신장과 비장을 좋게하는 강장 식품으로 유명합니다. 비타민과 무기질이 풍부하여 원기회복과, 식욕부진, 충곤증에도 좋습니다.

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혈관 건강

달래에는 칼슘, 무기질, 비타민이 풍부합니다.

이는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며 돼지고기와 궁합이 잘맞아 함께 섭취하면 좋습니다. 또 달래에 함유된 알리신은 혈액순환을 원활히 하여 동맥경화, 고혈압 등의 혈관질환 예방 및 개선에 좋습니다.

 

피부미용

달레에는 비타민A, B1, B2 , C 등이 풍부합니다.

이는 피부미용에 좋은 비타민으로 알려져 있고, 달래의 항산화 성분인 알리신, 베타카로틴 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화방지 및 피부미용에 효과가 있습니다.

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소화

달래의 알싸한 맛을 내는 알리신 성분은 위액의 분비를 촉진하고 소화를 도와줍니다.

또 식욕이 떨어지거나 입맛이 없을 때 달래를 섭취하여 주면 좋습니다.

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불면증

달래에는 비타민C, B1, B2 성분이 풍부합니다.

이는 필수 영양분으로 신경안전, 스트레스 불면증, 춘곤증에 도움을 줍니다.

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이 외에도 골다공증 예방, 면역력 강화, 감기예방, 빈혈예방, 눈건강, 안구질환에 효능이 있습니다.

달래 양념장 만드는 법

달래 부작용

따뜻한 성질

달래는 따뜻한 성질의 식품으로 평소 몸에 열이 많거나 구내염이 있으신 분들은 섭취량을 줄이시는 것이 좋습니다.

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위장

달래에는 알리신 성분이 풍부하여 위액의 분비를 촉진하기 때문에 위가 약하거나 역류성식도염과 같은 질환을 가지고 계신분은 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.

 

달래 칼로리

달래 100g 당

칼로리 : 27 kcal

탄수화물 : 3.99 g

단백질 : 3.21 g

지방 : 0.6 g

 

달래 양념장 만드는법

달래 양념장 깨끗이 씻은 달래 한움큼을 잘게 썰어줍니다.

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홍고추, 청양고추도 1개씩 잘게 송송 썰어줍니다.

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썰어준 고추들과 달래를 그릇에 담아줍니다.

그 후에 액젓과 진간장을 넣어줍니다.

(진간장은 4큰술, 액젓은 3큰술) 액젓을 넣어야 감칠맛이 납니다.

추가로 물 4큰술을 넣어줍니다.

매실청2큰술, 생강청 1/5 큰술, 고춧가로 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술 을 넣어서 잘 섞어줍니다.

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취향껏 물을 더 넣어주셔도 되고, 물엿 1큰술을 넣어도 됩니다.

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잘 완성된 달래양념장은 김에 싸서 드셔도 되고, 밥을 비벼먹거나 두부부침의 소스로, 국수를 비벼드셔도 정말 맛있습니다.