두릅 데치기 제철 두릅 효능 부작용
오늘은 두릅 데치기, 제철, 두릅 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 두릅이란?두릅은 두릅나무의 어린순으로 주로 봄에 수확해서 식용으로 사용됩니다. 두릅은 산두릅, 참두릅, 개두릅으로 나뉘며 대부분은 참두릅을 나물로 먹습니다. 두릅은 향이 독특하고 살짝 쌉싸름하면서도 단맛이 은은하여 나물, 튀김, 무침 등으로 다양하게 활용됩니다.두릅 제철두릅은 3월 말에서 5월 초순까지가 가장 맛있고 향이 좋습니다. 이 시기엔 두릅 순이 연하고 부드럽기 때문에 데쳐 먹거나 무쳐 먹기 좋으며, 약리 성분도 풍부하여 영양적으로도 훌륭합니다. 특히 4월 중순에서 5월 초순에 나오는 참두릅의 최고 품질 시기입니다.봄철 두릅에는 사포닌, 비타민C, 식이섬유, 칼슘, 철분, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.두릅 효..
두릅 효능 부작용, 두릅 데치기, 두릅 칼로리
오늘은 두릅 효능, 부작용, 두릅 데치기, 두릅 칼로리에 대해 알아보겠습니다. 두릅이란? 두릅이란 두릅나무에 달리는 새순으로, 독특한 향이 나는 산나물에 속합니다. 두릅은 다년생식물로서 메마른 땅에서도 잘 자라며 줄기는 가지가 많고 약 3m 까지 자라며 이른 봄에 모두에서 움이 돋거나 7~8월부터 꽃이피고 8~9월에는 열매가 맺습니다. 모두채, 목말채라고도 불리며 일반적으로는 두릅나무 끝에 초록색으로 맺히는 '참두릅'과 새순을 땅에서 잘라내는 '땅두릅'으로 나뉩니다. 땅두릅은 참두릅에 비해 굵직하고 줄기가 붉은색을 띠며, 참두릅과 달리 속에 미끈한 점액이 있기 때문에 식감도 다릅니다. 두릅에는 특히 사포닌, 칼슘, 비타민 등 영양성분이 풍부하여 피로해소, 면역력 강화, 신장병 예방등의 좋으며 특유의 알싸..
