글루텐프리음식 (1) 썸네일형 리스트형 글루텐프리 식품 글루텐프리 뜻 오해 글루텐프리 음식 다이어트 오늘은 글루텐프리 식품, 글루텐프리 뜻, 오해, 글루텐프리 음식 다이어트에 대해 알아봅시다. 글루텐프리란? 글루텐 밀가루 안에는 글라이딘과 글루테닌이라는 단백질 성분이 함유되어 있습니다. 이 밀가루에 물을 첨가하고, 반죽을 하면 점성이 나타나는데 이때 글루텐이라는 단백질이 만들어지게 됩니다. 글루텐의 끈적끈적한 점성 특징 때문에 맛있는 빵과 쫄깃쫄깃한 면이 만들어지는 것입니다. 글루텐 불내증 밀가루 등을 섭취하였을 때 체내에서 올바르게 소화시키지 못하고 몸이 영양성분을 흡수하지 못하고 거부하는 상태를 뜻합니다. 이때 여러 가지 증상이 나타날 수 있는데 보통 복통, 복부 팽만감, 설사, 변비, 두통, 피로 등이 나타날 수 있습니다. 이분들은 글루텐 섭취를 최대한 배제하시는 것이 좋습니다. 하지만 셀리악.. 이전 1 다음
