계란 효능 부작용 삶은 계란 후라이 칼로리

오늘은 계란 효능, 부작용, 삶은 계란, 후라이 칼로리에 대해 알아보겠습니다.

 

계란이란?

계란은 우리 일상생활에서 쉽게 구할 수 있고, 가볍게 섭취할 수 있습니다. 또 양질의 단백질이 풍부하며, 비타민, 무기질, 필수 아미노산 등 각종 영양성분을 고루 갖추고 있는 좋은 식품입니다. 특히 영양학적으로 가장 이상적인 완전식품이기도 한 계란은 성장기 어린이부터 임산부, 성인, 노인까지 모든 연령층이 즐겨 먹고 있으며, 아침 대용이나 간식, 다이어트 등에 이용되며, 간단한 요리부터 고급 요리까지 빠지지 않은 식재료이기도 합니다.

계란 효능

계란 효능

두뇌 건강

계란에 함유된 레시틴이라는 인지질 성분은 두뇌에 영양을 공급해 줄 뿐만 아니라, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있기 때문에 중장년 층에 도움이 되는 식품입니다. 또한 계란에는 철분, 엽산, 칼슘, 비타민E 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 치매 위험이 있는 노인뿐만 아니라, 임산부와 태아의 건강관리에 도움이 되며, 계란에 함유된 콜린은 신경전달물질인 아세틸콜린을 활성화하는 데 도움을 주기 때문에 기억력, 집중력 등 뇌 기능 개선에도 도움이 됩니다.

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면역력 강화

계란은 식품 중 단백질 효율이 가장 높을 뿐 아니라, 비타민 A, 비타민D, 비타민E, 아연 등 5대 면역 영양소가 풍부하기 때문에 꾸준히 섭취하면서 규칙적인 식사와 운동을 병행하게 되면 면역체계 증진에 큰 도움이 됩니다. 계란에 들어 있는 단백질은 인체에 필요한 필수 아미노산 조성과 가장 비슷해 세계 보건기구는 계란 단백질을 완전 단백질로 분류하고 있습니다.

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혈관 건강

계란은 전체 지방의 60% 이상이 혈관 건강에 이로운 불포화 지방으로 구성되어 있으며, 계란에 들어 있는 레시틴의 주성분인 콜린은 혈중 지질 성분을 몸 밖으로 내보내는 고밀도 단백질 이어서 혈관 건강에 이로운 작용을 합니다. 계란은 다른 동물성 식품보다 포화지방 비율이 낮으며, 노른자의 콜레스테롤 함량이 높지만, 혈중 콜레스테롤 농도가 섭취한 만큼 증가하지는 않습니다.

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탈모 예방

계란에는 양질의 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 단백질로 구성된 모발의 건강을 지키기 위해 꼭 필요한 식품 중 하나이기도 합니다.

특히 계란 노른자에 함유된 비오틴 성분은 단백질 대사 과정에 관여하는 수용성 비타민으로 탈모를 예방할 뿐 아니라 비듬, 지루성 피부염 및 피부와 손톱 건강에도 도움을 줍니다.

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빈혈 예방

계란은 철분, 단백질, 칼슘, 비타민D, 비타민K, 엽산 등이 풍부하게 함유된 완전식품으로 하루에 계란 1개가량 먹으면 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

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뼈 건강

계란에는 칼슘의 함유량이 많아 몸을 지탱하는 부위의 골격 기능에 보탬이 될 뿐 아니라, 칼슘의 흡수율을 높이는 비타민D도 풍부하기 때문에 뼈 건강 및 척추 건강에도 도움이 됩니다.

또한, 뼈 건강이 약해지면 연골에도 영향을 미쳐 골다공증 뿐만 아니라, 류머티즘성 관절염을 발생시킬 가능성이 커지기 때문에 칼슘과 비타민D가 풍부한 계란 섭취가 골다공증 및 관절염 예방에도 도움이 됩니다.

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항암효과

계란 노른자에는 단백질 중 하나인 포스비틴 성분이 함유되어 있어 다양한 암세포의 성장을 더디게 하는 효과가 있어 특히 자궁암, 간암, 위암 예방에 도움이 됩니다.

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체중조절

완전식품으로 알려진 계란은 단백질과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산이 풍부하기 때문에 아침 식사 대용은 물론, 다이어트에 도움이 되는 식품입니다.

특히 단백질 원천인 계란은 칼로리가 낮고 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 될 뿐 아니라, 다이어트로 인해 손실되기 쉬운 근육의 양을 잡아주는 효과가 있습니다.

계란 칼로리

계란 부작용

날 계란

익히지 않은 계란 흰자 속애는 장내 비오틴 흡수를 방해하는 아비딘 성분이 함유되어 있어 계란을 섭취할 때는 날것으로 섭취하기보다는 익힌 후 섭취하는 것을 권장 드립니다.

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콜레스테롤

계란 노른자에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있기 때문에 과도하게 섭취 시 동맥경화의 위험 요인이 될 수도 있습니다. 하루 3개 이내로 드시는 것이 좋습니다.

 

계란 칼로리

삶은 계란 1개

칼로리 : 68 kcal

탄수화물 : 0.49 g

단백질 : 5.51 g

지방 : 4.65 g ​

 

계란후라이 1개

칼로리 : 78 kcal

탄수화물 : 0.37 g

단백질 : 5.42g

지방 : 5.88 g